/ Kaip pasirinkti indukcinės viryklės katilą

Kaip pasirinkti indukcinės viryklės katilą

Indukcinės viryklės šiandien vis daugiau ir daugiaupopuliarus - jie sutaupo elektros energiją, greitai pašildo ir akimirksniu atšaldo, yra saugūs vaikams ir naminiams gyvūnėliams, kurie mėgsta vaikščioti ant liečiamo paviršiaus. Tačiau tinkamo indo pasirinkimas kartais sukelia laiko švaistymą, nes medžiaga ir forma yra svarbūs. Kai nėra paprasto keptuvės ar keptuvės, bet tokie specialūs indai kaip, pvz., Indukcinės viryklės katilai, paieška netgi gali būti nesėkminga.

Indukcinių viryklių indų savybės

Pagrindinis skirtumas tarp indukcinės plokštės ir kitosplokštelės nesukuria kaitvietės ar virimo paviršiaus, o ant jo stovi indų apačia. Tai pasiekiama specialiu dizainu - po stiklo keramikine danga yra varinė ritė, laidžioji srovė. Ši srovė įsiskverbia į indų dugną ir ten eina ne linijiniu būdu, bet ratuose, o šie sūkuriai srovės srovės šilumos indus ir viską, kas jame. Todėl logiška, kad induose turėtų būti specialios feromagnetinės savybės, ty magnetas, sugeriantis srovę. Šios savybės yra pagamintos iš šių medžiagų:

  • ketaus;
  • aliuminis;
  • emaliuotas;
  • metalas su magnetiniu dugnu.

Tai reiškia, kad net senus sovietinius daiktusgali priartėti prie indukcijos plokštės, svarbu tiktai, kad jo dugnas yra lygus ir tolygiai. Patikrinkite močiutė keptuvės suderinamumą su naująja viryklė yra paprastas - bet magnetas (net suvenyrų iš šaldytuvo) klijuoti į atitinkamą aukšte. Šiuolaikinės krosnys taip pat galėtų nustatyti tinkamą gaminiai - stiklo ar keramikos PAN puodą viryklė nematys ir nebus pradėti, bet vis tiek skleidžia ypatingą signalą arba įjunkite rodiklio.

Taip pat modernūs patiekalai tinkaindukcinės plokštės turi specialią piktogramą, simbolizuojančią elektromagneto apvijos apvijas, dažnai ji taip pat turi žodžio indukciją. Tokia piktograma pateikiama bet kokių indų apačioje, įskaitant ketaus indukcinei viryklei. Žemiau rodoma simbolio nuotrauka.

kazan indukcinei viryklei

Skirtumas nuo kitų patiekalų

Taigi, nuspręsdamas medžiagas, tarp kurių turėtume pasirinkti, pakalbėkime apie pačią Kazanę. Kodėl virtuvės reikmenys yra tokie virtuvės reikmenys?

Kazanė yra tradicinis patiekalas, dažnasCentrinėje Azijoje. Klasikinė kolektoriaus forma yra puslankiu, suapvalinta. Tai daroma, kad panardinti visus indus ugnyje, o ne tik jo dugną. Taigi, pasiekiamas greitas ir vienodas viso turinio šildymas, taip pat ilgas šilumos išlaikymas.

Indukcinės viryklės foto ketaus indas

Tai tradicinė forma, kuri dažnai naudojamaant atviro ugnies, bet naudojimui namuose ir lėkštėms kasetės forma skiriasi. Tai gana panašu, kad yra didelės pusės, kurios dugnas yra tokio paties dydžio kaip ir gerklė. Buitinių plokščių atveju šiluma vienodai paskirstoma ant indų, taigi forma nėra tokia svarbi norint gauti skanų patiekalų. Be to, indukcinė viryklė šildo indų dugną, todėl kailis su siauru dugnu nebus veiksmingas.

Pasirinkite indukcinės viryklės katilą: medžiagas

Šiandien rinkoje galima rasti daug įvairių kazanų, tinkamų indukcinėms viryklėms. Jie gamina juos iš skirtingų formų ir dydžių. Kokia pirmenybė?

Jei mes kalbėsime apie medžiagas, bus idealusIndukcinės viryklės ketaus. Atsiliepimai patyrusių virėjų pasakyti, kad tik šis variantas bus parengti nekilnojamojo plovas, nes jis pagamintas iš ketaus tradicinių katilai. Šis produktas yra dėl to, storos sienos ir grindys gali turėti temperatūrą ilgą laiką, kad būtų galima greitai apkepkite mėsą ar daržoves, ir troškinkite ilgą patiekalas, kuris yra svarbus, pavyzdžiui, plovas. Be to, nieko neuždega ant paviršiaus ir neliečia. Tokių produktų trūkumas yra tas, kad jie yra labai sunkūs. Be to, kai atrodė, kad emalio danga, bet ji pablogina nelipnius savybių lėkštę, todėl reikia pasirinkti dažniausiai ketaus puodą.

kazan indukcinei viryklei plotai

Taip pat aliuminio indas indukcinei virykleiyra gana tinka gaminti tradicinius patiekalus, nors jausmas yra ne taip aktyvus kaip ketaus. Svarbiausia pasirinkti su nelipniu dangžiu ir storomis sienomis (mažiausiai 1 cm) modelį. Net didelis aliuminio kaučiukas yra daug lengvesnis nei ketaus, o net mažėja apie pusę, tačiau reikia nuodugniau rūpintis. Nuo agresyvių ploviklių ir abrazyvų paviršius blogėja. Taip pat geriau neuždirbti paruošto maisto aliuminio induose - jis greitai oksiduojamas.

Dažnai yra trijų sluoksnių kazano variantasMedžiaga, turinti vieną aliuminio sluoksnį tarp dviejų sluoksnių iš nerūdijančio plieno. Toks kailis bus vienodai pašildytas, šilumą išlaikys ilgą laiką, tačiau trūkumas yra tai, kad maistas neišvengiamai taps dugnu ir yra pavojus, kad indas bus deginamas. Taip pat dažnai yra katilų, kurie atrodo kaip kailis, tačiau jie turi labai ploną sieną. Tai daugiau kaip WOK indas, kur reikalingas greitas, beveik greitas kepimas, o ne šilumos ir ilgesio išsaugojimas, kuris užtikrina pilafo indukcinės viryklės pilna vertės indą.

Formos ir dydžio pasirinkimas

Šiandien galite rasti gudrybių išmažas iki gigantų, tinkamas tik atviram ugniui. Buitiniam naudojimui paimkite vidutinio dydžio katilą (nuo 3 iki 8 litrų). Auksinis vidurys yra 5 litrų ketaus kailis.

Dažniausiai pasitaikanti pardavimo forma -apvalios sferinės arba pailgos ovalios. Apvalios su didelėmis katilo pusėmis dažnai turi dvi šonines sagas, arba, jei šonai nėra labai aukšti, indukcinės plokštės katilui gali būti viena ilga rankena. Be to, dangtis yra su šoninėmis rankenomis.

kazan indukcinės viryklės apžvalgos

Kurią katilą pasirinkti. Brands and Manufacturers

Kadangi Kazanė iš principo nežinoma Europoje arbaAmerikoje (yra panašaus pobūdžio, vadinamo prancūzų kaladėlėmis), dauguma mūsų rinkoje parduodamų yra gaminami Rusijoje, Ukrainoje ir Baltarusijoje. Taigi, ketaus kazaną gamina Ukrainos bendrovė "Siton", jos asortimento modelis, kurio talpa nuo 3,5 iki 8 litrų, su titano arba emalio vidine danga ir be jo. Priklausomai nuo dydžio, indukcinė viryklė gali kainuoti nuo 2,5 iki 4 tūkst. Rublių.

Atsiliepimai apie baltarusių gamintojus dažnaiteigiamas rinkoje jie pristatė Slucko gamyklą ir įmonę "Tenolit Polocko", kuris tegul indus iš sovietmečiu ir pasiūlyti tradicinių kokybę už prieinamą kainą - didžiausias katilas iki 20 litrų galima įsigyti už 7000, o mažiausias yra 4 litrai - 3 tūkstantis rublių.

indukcinės viryklės apžvalgos ketaus indas

Rusijos gamintojams atstovauja prekės ženklaiKukmara (Tatarstano pagaminta aliuminio manijuota), TimA (emaliuotos ir ketaus indai) ir Balezinskio gamykla (tradiciniai ketaus gaminiai geriausiomis Uralo liejimo pramonės tradicijomis).

Kaip rūpintis kazanom

Ketaus reikia prieš pirmą kartą naudotinebūtinai uždegamas su augaliniu aliejumi. Po virimo virdulys su minkšta kempinėle ir nuplauti vandeniu, būtinai nusausinkite rankšluosčiu, todėl nėra rūdžių, ir patrinti minkštu skudurėliu sumirkytu aliejumi - taip riebalų įsiskverbia į poras ir sukurti filmą, kad pagerina patiekalų savybes.

Aliuminio katilus taip pat geriau plauti minkšta kempine su indų plovikliu, bet nenaudokite kietų šlifavimo medžiagų, kad nesusidarytumėte dangos.

Nerūdijančio plieno indą galima plauti bet kokiu plovikliu, net indaplovėje - jis nebijo korozijos ar mechaninių pažeidimų.

</ p>>
Skaityti daugiau: