Prancūzų desertas - šokoladinis fondantas

"Fondan" yra patiekalas iš prancūzų virtuvės, kurissujungia traškią šokolado tešlą ir minkštą, prisotintą užpildą viduje. Ant plokštelės užpildas sumaišomas su vaniliniu ledais ar kitomis geriausiomis uogomis. Šokoladinis fondantas skambės visiems, kurie nėra abejingi šokoladui. Nepaisant to, kad desertas yra patiekiamas daugelyje restoranų ir yra labai gražus, jo paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų. Bet tuo pačiu metu visi patinka delikatesui.

Kaip virti desertą

Norėdami pasiruoštišokolado fondams, turėtumėte pradėti rasti gerą, aukštos kokybės šokoladą, kurio kakavos kiekis yra bent 70%. Galų gale, tai yra svarbiausias deserto ingredientas, o jei šokoladas taps šokoladu, šokoladinis padažas nebus toks, koks jis turėtų būti. Taigi, reikia:

- 200 gramų sviesto;

- 200 g gero juodo šokolado (mažiausiai 70% kakavos);

- 3 vištienos kiaušiniai;

- 3 vištienos tryniai;

- 6 šaukštai rudojo cukraus;

- 5 šaukštai miltų.

Prieš ruošdami tešlą, įdėkĮkaitinkite orkaitę iki dviejų šimtų laipsnių. Paimkite sviestą ir supjaustykite mažais gabalėliais, o jei sviestas yra minkštas, tiesiog įdėti jį į konteinerį ir pridėti šokoladą, sudaužytą ant kvadratų. Tada supilkite sviestą ir šokoladą į vandens vonelę ir sumaišykite, kol masė virsta homogenine ir dingsta. Tada kepkite kiaušinius ir tris trynius su cukrumi, kol dydis padidės. Įpilkite visus miltus ir truputį pataikykite. Apibendrinant pridėkite šokolado masę ir įmerkite paskutinį kartą. Norint pagaminti gatavą desertą lengviau, naudokite silikoninę bakeware arba sutepkite tas formas, kurios yra aliejaus, ir viršuje įstatykite popierių kepimui. Pasibaigus kepimui, tešlą reikia įpilti į mažas formas ir įdėti į orkaitę 7-8 minučių, bet ne daugiau, priešingu atveju užpildas sukietės, o pageidaujamas užpildymo užpildymo efektas neveiks. Pasirengimas gali būti nustatomas matydamas, kad užpildo viršus šiek tiek sukietėjo.

Po to, kai desertas yra paruoštas, reikia iš kartopasimėgaukite, nes šokolado padažas yra vartojamas tik karštai. Yra daug rūšių pašarų: mėtų lapų, šviežių uogų, džemo, vaisių tyrės, šerbetas ar ledų samtelis. Tačiau paskutinis yra tradicinis. Ypač šalto ir ledų tirpinimo šokolado derinys nepaliks abejingai nė vieno žaidėjo. Bet jei jūs nuspręsite sugalvoti ir daryti kažką kitaip, rezultatas nebus blogiau. Kai jūs gaunate pasiruošę fondanchiki iš formų, tai padaryti taip švelniai, kaip įmanoma. Stenkitės ne sugadinti šokolado staigmena.

Dabar žinote, ką virti desertui ir kaipnustebinti svečius. Išlavėk savo brangius, brangiuosius žmones ir prireikus paruoškite jiems šokoladinį fontantą. Šis neįprastas delikatas bus vertinamas net tie, kurie yra abejingi saldumynams, ir saldus dantis bus tiesiog malonu. Kai duodate mėgstamiausią asmenį, draugus ar vaikus tokį desertą, jie tikrai padarys tavo komplimentą ir nepaliks skiltelės. Virkite su malonumu!

</ p>>