Kaip formuoti dvarą
Sibire Manti vadinami "kelia", todėl žodis "kelti" reiškia "mantas".
Šiame straipsnyje išsamiai aprašoma, kaip tinkamai paruošti manti.
Mantas gamybai reikalingi šie gaminiai ir įranga:
Mantovarke, viryklė, vanduo, druska, miltai, kiaušiniai, pipirų ir kitų prieskonių (skonio), svogūnai, mėsa, riebalai, sviestas, o kai daržovių, pavyzdžiui, saulėgrąžų aliejaus.
Kaip padaryti tešlą:
Tešlos, skirtos mantas, receptas yra tas pats kaip irant koldūnų, tai yra, jūs turite paimti miltus, kiaušinius ir vandenį ir minkyti elastingą tešlą. Paruošta tešla turėtų būti padengta dideliu puodeliu, kad jis nebūtų išnykęs.
Įdarų paruošimas:
Norėdami gauti sultingą manti, turite pasiimti jautienosir kiauliena lygiomis dalimis ir būtinai pridėkite svogūnus. 1 kg mėsos įpilkite 1 kg svogūno, 3 - 4 vidutinio dydžio bulvių ir prieskonių pagal skonį. Prieskoniai gali būti naudojami taip pat kaip ir pūlagai - kalendra, zira, pipirai, druska. Tada supjaustykite mėsą kiek įmanoma mažesnę, maždaug 5 mm kubeliais. Mėsą geriau pjaustyti, bet ne sukti į mėsmalę, tai taip pat priklausys nuo patiekalo skonio. Paruoštas forsemas yra pagardintas prieskoniais ir laikinai atidėtas.
Kitas, jums reikia įdėti vandenį į specialų konteinerį- "Cascan". Tai savotiškas garintuvas, kuris yra dangtelis su keliais nuimamais "antstatais" mažų puodų pavidalu, bet su dugnu esančiomis skylėmis.
Dabar pažvelkime į kai kuriuos būdus, kaip formuoti mantiją:
Visos "Mantovarki" "antstato" dalys turi būti suteptos augaliniu aliejumi, kad paruošimo metu nebūtų užsikibę.
Tešla turi būti dar kartą nuplaunama, tada iškirskite nedidelį gabalėlį iš visos masės ir išmeskite "dešrelę", iš kurios bus išpjautos sultys - ploni apskritimai, kurių skersmuo yra 10 cm.
Kaip formuoti mantiją - pats procesas:
- tešlos raunde mes įdedame faršką, kad švelniai apsirengtų mantija būtų įmanoma, įmaišius mažą gabalėlį sviesto. Be to, mes išsijungi ir mes sulčiaspaudžiame.
- labai atsargiai renkame pirštus iš dviejų ratų kraštų, kad paragauti viduryje, mes padengsime vidurį, po to apverčiame kraštus, klijuodami juos iš šono.
- Mantovarku nedelsdami uždėkite megztines, liejimo procese, kad jie nesiliestų vienas su kitu.
Iki to laiko vanduo padaže virtas, galite apversti "antstatą" apvalkalu ir uždaryti dangtį. Po 40 minučių manta spinduliai turėtų būti paruošti.
Jūs galite patiekti su šio preparato padažu:
Kefyre įdedami karšti pipirai, česnakai ir druska, sumaišyti dubenyje. Galite pabarstyti pašalintas dvaras su kapotų žalumynų. Malonu apeiti!
Jei nuspręsite palikti sau mėgstamą patiekalą, betrankoje nebuvo mantovarkių, tuomet nėra jokios didelės sutrikimo priežastys. Atšaukti planą nėra prasmės, nes yra galimybė, kaip padaryti manti be mantovarki.
Būtina pasiimti į virtuvę metalinį indą irPadėkite jį su apvalkalu, kad dugnas nesiliestų su indu. Agrastų grotelės taip pat turi būti sutepamos augaliniu aliejumi. Metodo trūkumas yra tas, kad galite gaminti tik vieną patiekalą, kitas turi būti pakartojamas panašiu būdu.
Mantas yra Azijos patiekalas, ir jie yra paruoštidaugiausia iš avienos, o Rusijoje avinėlį retai gamina, todėl receptas šiek tiek pataisomas ir virtas su kiauliena, jie yra arčiau rusų virtuvės, ir tai taip atsitiko.
Kaip formuoti manti rusiškai
Ko jums reikia:
Miltai 1,5
Vanduo 1,3-oji
Druska
Kiauliena 500gr
Svogūnai 2 vnt
Kiauliniai taukai 1 šaukštai.
Grietinė 1 šaukštai
Aplinkosauga
Česnakai 3 gvazdikėliai
Druska
Prieskoniai
Kaip virti:
Iš miltų, vandens, druskos, minkyti elastinga tešla, kaip ir pagrindiniame recepte. Uždenkite tešlą drėgnu rankšluosčiu ar servetėle ir palikite.
Kiaulienos faršą. Jei kiauliena nėra per daug riebios, į jį įpilkite smulkiai supjaustyto šaukšto. Maltos mėsos sumaišykite su smulkiai supjaustytu svogūnu, druska, pipirais, smulkiai supjaustytais česnakais. Gautame kiaulienoje galima įdaryti smulkiai supjaustytus žalumynus.
Nuo tešlos formos pyragai (kiekvienas sveria apie20 g) vidutinio dydžio. Sulenkite juos atskirai, kad kraštai būtų plonesni už vidurį. Kiekvieno rato viduryje įdėkite virtus įdarą ir žiaunų kraštus. Įdėkite manti į garintuvo lakštą ir virkite porą, kol bus paruošta 40 minučių. "Manty" įdėti į didelį patiekalą, sumaišytą su sviestu, ir tarnauti. Atskirai tiekiamos grietinės arba sojos padažas.
Tikimės, kad jums patiks rusiška šio nuostabaus azijietiško patiekalo versija, ir apskritai šis straipsnis jums padėjo išsiaiškinti, kaip išardyti manti. Malonu apeiti!
