Kaip rūgšti kopūstai su bulgarų pipirais?

Namų konservavimas - kas gali būti gražesnė? Kaip skanus žarne atidaryti jarą su marinuotomis daržovėmis, saldžiuoju kompotu ar kvepiančiu uogiene. Deja, daugelis žmonių nori pirkti gatavus produktus. Norėdami atgaivinti senas tradicijas ir įvairinti stalą su namu raznosolami, siūlome pasikalbėti apie tai, kaip kopūstų su bulgarų pipirais.

Pipirai, įdaryti marinatu su kopūstais

Tai yra viena iš Bulgarijos pipirų derliaus nuėmimo galimybiųžiemai. Pasirinkdami daržovių užpildą, galite gauti daugiau ir traškių skanių kopūstų. Taigi, ruošiame burokinius pipirus, marinuotus, įdarytus kopūstais. Pirmiausia, mes nuplaukime daržoves ir pipirų sėjame iš sėklų. Kaip tai padaryti paprasčiausiai ir greitai? Norėdami lengvai pašalinti sėklų iš pipirų, turite paspausti kotelį į vidų, tada ištraukite. Sėklų likučiai susmulkinami ir nuplaunami vandeniu. Dabar supjaustykite kopūstus kuo plonesnį. Morkos išvalomos ir trys su kepsniu, o česnakai smulkiai supjaustyti. Mes naudojame ingredientų kiekį savo nuožiūra. Bet maždaug vienoje vidutinėje kopūstų šakutėje reikės vienos didelės morkos ir 2-3 gvazdikėlių česnako. Tai yra 3 kilogramai pipirų.

Toliau mes sumaišome šiuos tris sudėtines užpildas. Išvalyti pipirai trumpai blanšinami verdančiu vandeniu. Tai turėtų tapti mažiau elastinga, bet ne minkšta. Tada nuimkite vandenį ir palikite šalto pipirų. Kai jis tampa šaltas, mes įdedame viduje įdaru iš kopūstų, šiek tiek spausdami žemyn. Pipirai turi būti užpildyti sandariai. Dabar mes darome kopūstus su bulgarų pipirais. Mes dedame juos į didelius indelius ir paruošti marinatą. Į puodą supilkite vieną litrą vandens, įdėdami 2 didelius šaukštus druskos, stiklinės cukraus, pusę stiklinės augalinio aliejaus ir stiklo tableto acto. Marinatas virtas ir pilamas pipirais, įdaryti kopūstais. Šią sumą pakanka užpildyti 3 litrų indelį. Toliau sterilizuosime stiklainius ir supuosime juos dangčiais. Mes paliekame atvėsti, apvynioti antklodė, tada mes siunčiame į šalto vietą. Štai kaip užauginti kopūstus su bulgarų pipirais, kad žiemos metu būtų puikus užkandis.

Aromatinis užpildas

Norėdami, kad šis patiekalas pikantiškas, galitepridėti kvepiančių šaknų ar žolelių. Bet kokios spalvos pipirai tinka marinuoti. Taigi, paimkite bulgarų pipirus ir išvalykite iš sėklų ir stiebų. Tada šiek tiek druskos iš vidaus ir palikite jį ant stalo naktį, atidarydami skylutes. Kitą dieną mes nepriimsime kopūstų su bulgarų pipirais. Tada ruošiame užpildymą. Mes susmulkinome kopūstus, tris ant grotelių morkų, pjaustėme mažą salierą ir petražolių šaknį. Sumaišykite viską ir druską pagal skonį. Šis marinuotų kopūstų su pipirais receptas skiriasi nuo originalumo. Dabar užpilkite viduje kiekvieną pipirą ir uždarykite skylę mažu morkų ratu. Jei įmanoma, tuomet turite supjaustyti kiekvieną salierų lapų pipirus. Įdėkite juos į indą su skylėmis. Iš viršaus galima įdėti veršelių ar vyšnių lapus. Jau lieka tik užpildyti bankus marinatu. Mes pasiruošę pagal šį receptą. Virkite 6 litrus vandens, 2 litrus acto, 500 gramų druskos, pipirų grūdelių ir lauro lapų. Marinuoti kopūstai su bulgarų pipirais vėsioje vietoje.

</ p>>