Pyragas rauginto pieno. Riebalų receptai

Senovės induistų išmintis mus palikoTas raugintas pienas yra ilgaamžiškumo įkeitimas. Be to, tai yra ekonomiškai. Nepanaudokite pieno, kai jaučiate, kad skonis nėra tas pats. Šiame produkte sveikos bakterijos greitai vystosi. Iš jogurto pieno, varškės ir jogurto ruošiami, ypač pradedant mikrofloros kolonijas šviežioje gaminyje. Pirmasis įrodė kefyro gydytojų naudojimą. 1908 m. Jis buvo išsiųstas į Botkino ligoninę Maskvoje. Be jogurtų ir sūrio, iš rauginto pieno galite gaminti blynus, pyragaičius, spurgos ir naminius pyragaičius. Šiame straipsnyje skaitykite visą šį skaniai ir naudingą kepimo receptą.

Bunai tingūs

Tokių kepinių tešla nereikalingapalikite jį patinimui. Kukurūzai gali būti kepami gerokai prieš pusryčius, jiems patiekiama su medumi, uogiene arba "Nutella". Ir nors labai daug bandinių receptų rauginto pieno, tai yra paprasčiausias. Į dubenį įpilkite 2 puodelius miltų, sumaišykite su dviem šaukštais slapių miltelių. Mes įdedame viršuje 120 g kieto sviesto. Mes nupjaukime visa tai labai aštriu peiliu į trupinius. Gautą mišinį sudaro slankiojantis sluoksnis, ant viršaus užpilamas depresija ir užpilama stikline riebalų jogurto. Mes suminkame tešlą, formuojame bandelės. Šilta kepimo skarda su margarinu. Mes dedame savo duoną. Mes kepame juos 230 laipsnių temperatūroje apie dvidešimt minučių.

Vaisių pyragas su rauginto pieno

Pirmiausia mes tešlą. Giliai dubenyje, kuriame galite dirbti su maišytuvu, sumaišykite stiklinę rūgštųjų pieno ir cukraus. Įpilkite arbatinį šaukštelį miltelių sausainiams arba soda, gesinti actu. Du du kiaušiniai atskirai mušti, švelniai įdedami į pieno masę. Mes dirbame šiek tiek daugiau su maišytuvu. Du stiklai miltų, sumaišytų su vanilinio cukraus maišeliu. Palaipsniui, siekiant išvengti gabalėlių susidarymo, mes sumaišome du pagrindinius ingredientus. Nesijaudinkite, kad tešla išeina iš skysčio, tiesiog pagaminkite gilesnę formą kepimui. Tepkite jį margarinu arba padengti kulinariniu popieriumi. Supilkite pusę tešlos. Ant paviršiaus padėkite bet kokių vaisių ar uogų gabaliukus. Įpilkite likusį bandymą. Kepti vaisių pyragą rūgščiame piene apie pusvalandį 180-190 ° C temperatūroje ⁰C. Kai produktas atšaldomas, galite jį sutepti tam tikru grietinėlę arba tiesiog pabarstyti miltelių cukrumi.

Keksas

Kefyru ar jogurtu, mažais cupcakesyra labai subtilus. Tai taip pat lengva virti juos kaip tingus pyragas su rauginto pieno. Pusė puodelio miltų, sumaišytų su 50 g cukraus, vanilės, du šaukštai kepimo miltelių tešlai. Atskirame dubenyje įmaišykite kiaušinį, sumaišykite su stikliniu rūgščiu pienu, kuriame prieš tai užpilkite tris šaukštus augalinio aliejaus. Du vidutinio dydžio obuoliai nulupami, supjaustyti smulkiais kubeliais. Riešutai (bet kurie) pasverti. Mes sujungiame visus ingredientus, sumaišome juos vienarūšiškai. Silikoninės smiltainio formos užpildomos dviem trečdaliais. Krosnelė pašildoma iki 180 laipsnių. Slapukus kepama maždaug dvidešimt minučių. Jie taip pat gali būti apibarstyti cukraus milteliais, sumaišyti su cinamonu.

Donuts

Kepimui galima naudoti kaip sausainį,ir mielių tešlą ant rauginto pieno. Štai receptas, skirtas saugiai bazei porcijoms. Mes įveikėme tris kiaušinius, pridėti šiek tiek pusės litro rauginto pieno. Įpilame stiklinį šilto verdančio vandens. Šioje masėje ištirpinkite mielių arbatinį šaukštelį. Poringai mes supilame kilogramą miltų. Gaukite lengvą tešlą, kuri valandą turėtų palikti šiltoje vietoje. Mes šildome augalinį aliejų gilioje keptuvėje ar keptuvėje. Palms per tepalas. Iš testo formuojame spurgos ir mėsos kepkite iki aukso rudos. Galutinius produktus mes dedame ant sieto, kad surinktų riebalų perteklių. Kai kvepiančios spurgos, mes juos iškepiname miltelių pavidalu.

Kvepiantis tortas

Skrudintame piene yra įvairiosnaminiai pyragaičiai Receptai siūlo mums variantus mielių, bandelės, sausainių testą. Bet kaip būti tiems žmonėms, kurie mėgsta kepti, bet netoleruoja kiaušinių? Štai receptas, skirtas jiems. Pusė litro rūgštaus pieno pašildoma iki kambario temperatūros. Mes pridedame šaukštą pagreitinto soda, pusę stiklinės saulėgrąžų aliejaus, vanilės maišelį, 150 g cukraus ir turtingą cinamono šaukštą. Mes sumaišome visas šias sudedamąsias dalis su maišytuvu, kol gaunama homogeninė oro masė. Tada palaipsniui įpilkite 0,5 kg miltų. Tęsti tešlą. Ji turėtų būti panaši į riebalų grietinę pagal jos nuoseklumą. 100 gramų razinos iš anksto garuotos, plaunamos, dedamos į tešlą, kuri tada gali būti palikta pusę valandos šiltoje vietoje. Krosnelė pašildoma iki 180 ° C. Tepkite keptuvėlių keptuvėlį su nedideliu saulėgrąžų aliejumi. Į tešlą įpilkite į jį. Didelis cupcake kepamas maždaug valandą, maži bandelės - apie 25 minutes. Noras, kaip visada, mes patikriname su rungtynėmis - jei medinė tešla įstrigo tešlą, produktas vis dar drėgnas. Mes paliekame dešimt minučių paruoštą kepimo formą, tada palikite atvėsti ant grotelių.

Greitas pyragas rauginto pieno: receptas su uogomis

Kitas skonio desertas variantas. Sumaišykite du stiklines miltų su maišeliais vanilinio cukraus ir kepimo miltelių. Mes formuojame kalną, viršuje formuojame "kraterį". Du kiaušiniai sumušė stiklinę cukraus. Mes gaminame 250 ml jogurto. Lėtai supilkite šį mišinį į ertmę. Mėsa tešlą nuo plyšio krašto iki vidurio. Krosnelė yra pasiekiama iki 180 laipsnių temperatūros. Dėklas yra lengvai suteptas arba padengtas virimo popieriumi. Paskirstykite 300 gramų uogų. Galite naudoti ne tik šviežiai paruoštus pasėlius, bet ir vyšnias, kurie buvo užšaldyti, ir net iš kompoto. Uogas užpilame tešla. Toks rauginto pieno pyragas kepamas apie pusvalandį arba 45 minutes. Tai priklauso nuo kepimo skardos dydžio ir, atitinkamai, nuo tešlos sluoksnio storio.

Greitas pyragas su rūgštu pienu: receptas su obuoliais

Iš esmės tai kepamavaisiai - kriaušių, abrikosų, slyvų. Bet su obuoliais pyragas skonis geriau, jis primena charlotę. Pirma, išmuškite du kiaušinius su stikline cukraus. Įpilame 250 ml rauginto pieno arba riebaus jogurto. Vėlgi mes dirbame kaip maišytuvas. Per sietą sijojame du su puse miltų stiklines miltų, sumaišyti su šaukšteliu soda. Laikui bėgant, toliau švepti mišinį. Tešla turėtų likti erdvi, šiek tiek skysta, kaip stora grietinė. Iš odos nulupama didelė obuolė, vaisių dėklai. Mėsa supjaustoma smulkiais kubeliais ir sumaišoma su tešla. Padažas arba kepimo indas sutepamas aliejumi ir lengvai suptrystas miltais. Antrasis obuolys yra supjaustytas gražiais skiltelėmis. Tešlą įpilame į kepimo skardą. Viršuje papuoškite vaisių skiltelėmis. Obuolių pyragas su rūgštu pienu reikia kepti įkaitintoje orkaitėje maždaug 45 minutes 180 laipsnių kampu. Po to, kai jis šiek tiek atvėsinamas, jį galima supjaustyti porcijomis.

"Apple" pyragas šventinis

Dviejų didžiųjų obuolių mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliaissu kauliukais. Pabarstykite juos su citrinų sultimis, kad nebūtų juodos spalvos. Pridėkite šiek tiek razinos, nuplauti karštu vandeniu. Atskirame dubenyje sumaišykite du puodelius miltų, tris ketvirtadalius puodelio cukraus, druskos šaukštelio, vanilės krepšio ir sausainių miltelių. Trečiame dubenyje, mušti vieną ar du kiaušinius. Praskieskite stiklinę rauginto pieno, pridėdami 3-4 šaukštus augalinio aliejaus. Supilkite į mišinį miltus priedais. Mėsa tešlą. Pridėti obuolius su razinomis. Na, maišyk viską. Mes platiname tešlą riebalais. Norėdami pabarstyti, sumaišykite cukrų su cinamonu. Šventinis pyragas su rūgštu pienu su obuoliais turėtų būti kepamas kaitinant iki 200 ^oIš krosnies apie pusvalandį. Tada palikite jį formos maždaug dvidešimt minučių. Beje, panašų pyragą galima padaryti su persikų, vyšnių be duobių, slyvų.

Sultingi bandeliai

Pirmiausia maišykite kepimo pyragą su rūgštu pienu. Norėdami tai padaryti, šildykite 275 ml rauginto pieno iki 40 ^oC. Jame ištirpinama šaukštelis cukraus ir pakelis (7 g) sausų mielių. Ketvirtą valandą mes padėjome kempinę šiltoje vietoje, kad ji būtų burbuliuota. Kai riešo pieno paviršiuje atsiranda putojantis dangtelis, 370 g miltų išskalaukime druskos šaukšteliu. Mes pridedame du valgomieji šaukštai augalinio aliejaus. Mes suminkame dešimt minučių, kol išeina minkšta ir lipni tešla. Palikite pusantros valandos šiltoje vietoje. Tada mes suminkame ir stovime dar 45 minutes. Kai tešla padidėja tris kartus, mes pradedame gaminti bandelės. Tepkite tepalą ir delnus su augaliniu aliejumi. Tešla yra padalinta į dešimt dalių, iš kiekvieno ritinio ritulio. Keptuvių dėkle dedame bandelės, padengiame servetėlėmis. Įjunkite orkaitę 200 ^oC. Ricocheted iki pageidaujamos temperatūros, sutepkite bandelės viršuje su lengvai suplaktu kiaušiniu. Pabarstykite moliūgų sėklomis arba sezamo sėklomis, paruoškite kepti 15 minučių.

</ p>>