/ Kaip paruošti ritinį su agurkais?

Kaip paruošti ritinį su agurkais?

Klasikiniai suši siūlo naudotidumbliai, ryžiai ir žuvis, tačiau vegetariški šio rytietiško patiekalo variantai taip pat egzistuoja. Popieriaus ritiniai su akvauna ar agurkais yra labiausiai paplitę. Kaip paruošti ritinį su agurkais? Receptas su šio lengvo japoniško užkandžio nuotrauka pateikiamas mūsų straipsnyje. Kokia yra veiksmų seka?

su agurkais

Ryžių paruošimas

Dažnai ryžiai užima iki 80% viso kiekioingredientai suši. Todėl teisingas pasirengimas yra vienas iš svarbiausių sėkmingo žemės ruošimo namuose elementų. Kaip tinkamai jį paruošti?

Pirma, jums reikia specialių suši skirtų ryžių. Keletą kartų būtina jį skalauti šaltu vandeniu, kol naudojamas vanduo tampa skaidrus.

Antra, ryžiai, skirti sušiams, turėtų būti virti po uždarame dangtelyje nedideliu šilumos kiekiu be maišymo. Vandens kiekis turėtų būti didesnis už grūdų skaičių pusantro karto.

Trečia, būtina naudoti specialų prieskonių suši, kuris yra pagamintas iš ryžių acto. Kai ryžiai bus paruošti, galite pradėti tiesiogiai su riešutais su agurkais.

su agurkų receptu su nuotrauka

Sudedamosios dalys

Norėdami tai padaryti, jums reikės:

  • 2 nori lapai;
  • ¼ ilgas agurkas, smulkiai supjaustytas;
  • Wasabi;
  • marinuoti imbieras sušiams;
  • lengvas sojos padažas;
  • lašišos ikrai (neprivaloma).

Už ryžius:

  • 100 g ryžių sušiams;
  • 2 šaukšteliai sake ar myrin;
  • 1 šaukštą cukraus miltelių (nereikia naudoti Mirin);
  • 25 ml ryžių acto.

Roll su agurkais: receptas

Namuose lengva virti. Skalauti ryžius trintuve, plaunant rankiniu būdu, kol tekantis vanduo tampa švarus. Palikite jį nusausinti 15 minučių. Panaudodami 200 ml vandens, supjaustykite ryžius ir sake ar myrinu. Užvirkite, paskui uždenkite, iki minimumo sumažinkite šilumą ir virkite mažai ugnyje 20 minučių, kol skystis sugeria. Pašalinti iš karščio. Atsiminkite ir padėkite, palikite 15-20 minučių.

Tada virtus ryžius perkelkite į didelįdubuo. Ištirpinkite miltelių cukrų (jei naudojamas) ryžių actu, supilkite šį ryžių mišinį ir sumaišykite. Uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje, kol naudosite.

Įdėkite 1 nori lapą ant kilimėlio ir dangteliopusę jos paviršiaus su šiek tiek atšaldytais ryžiais. Vienos linijos ryžių sluoksnio viduryje padėkite lašišų ir agurkų gabaliukus. Užpilkite pirštu lašą iš isabi lašeliu, esančiu užpildymo krašte. Apvyniokite ritinį su agurkais ir sandariai išspauskite, kad nori galai būtų klijuoti kartu. Pakartokite tą patį su likusiais ingredientais.

Iškirpkite kiekvieną ritinį į 6 gabaliukus ir padėkitepapildoma isabi, imbiero, sojos padažo ir lašišos ikrų dalis (jei reikia, apdailai). Be to, galite paruošti ritinį su agurkais ir lašiša, kurių pavadinimas skamba kaip "purtyti maki". Norėdami tai padaryti, jums reikės papildomų 100 g raudonos žuvies filė, nulupta iš odos ir kaulų. Klasikinis japonų receptas reikalauja naudoti neapdorotą lašišą. Jei ketinate sekti, žuvys turi būti šviežios.

Teisingas pjovimas

Agurkus reikia nulupti ir supjaustytikartu. Nuimamas šerdis su sėklomis, o agurkas supjaustomas išilgai plonais griežinėliais. Jei pageidaujate, galite jį naudoti ne tik kaip įdėklas, bet ir kaip ritinėlis. Agurkų pjaustymas į plonąsias plokštes viršutiniam ritinėlio sluoksniui gali atrodyti sudėtinga užduotis, bet nesijaudinkite - reikės šiek tiek patirties ir praktikos.

Roll su agurkais receptas namuose

Išvalykite agurkus ir supjaustykite jį horizontaliai.padaryti du cilindrinių puses. Siekiant sumažinti ploną lakštą (kaip Nor) Padaryti supjaustyti į spiralę plonas labai aštriu peiliu. Dėl regėjimo Pavyzdžiui, įsivaizduokite, kad bandote išvalyti odą su "Apple" iš viršaus į apačią jį pašalinti saugiai.

Kaip suvynioti ritinį

Jei norite ne tik rinkti agurkus su rudaisviduje, bet ir iš išorės, supjaustykite į spiralės masę ant bambuko (makis). Korpusas turi sudaryti didelę plokštę su gana plokščia forma. Uždenkite agurką plonu, lygiu ryžių sluoksniu. Apie 2 šaukštus yra optimali suma. Į skonį įdėti truputį isabi ir japonų majonezą, galite pabarstyti sezamo sėklomis.

su agurkais ir lašiša

Padėkite išilgines agurkų gabaliukus ir (arba)likusius pasirinktus ingredientus ryžių sluoksnio centre. Padedami makis, sulenkite agurkus, kol jo kraštai žymiai sutampa. Iškirpkite gautą ritinį su agurkais pusiau, o paskui pusę padalinkite į dvi lygias dalis.

</ p>>
Skaityti daugiau: