"Ogonek": receptas ir skirtumai nuo Adžika

Nuo vasaros vidurio iki vėlyvo rudens visipalydovai chaotiškas, bet labai svarbus laikas - laikas ruošinių įvairių džemų, kompotus, uogienes, marmeladai, beicavimo ir suvyniojimas agurkai ir pomidorai, taip pat į tvarsliava ir prieskonių, kurie bus prašome namų visoje šaltuoju metų laiku su savo ryškiai skonio parengimą, tuo pačiu metu vitaminiziruya kūno ir stiprinti savo imunitetą.

Viena iš šių degalinių yra "Ogoņokas". Jo receptas labai panašus į tradicinį Abchazų patiekalą - adžika. Tačiau tai skiriasi nuo jo didžiuliu aštrumu ir pikantiškumu dėl česnako ir karšto raudonojo pipirų gausos. Nedaug Gurmanams susidoroti net su mažą gabalėlį duonos, išteptas su tokia pasimėgauti be zapivaniya su vandeniu ar trukdymo karštą sriubą, bet todėl, kad ji dažnai padeda paruoštų patiekalų iš mėsos, žuvies, daržovių ar makaronų. "Kibirkšties", kurio receptas aštrumo į priekį, galbūt, visi kiti preparatai, skirti žiemą, rengiasi nėra taip sunku, kaip tai galėjo įsivaizduoti. Pabandykime tai padaryti kartu.

Produktų paruošimas

Tradiciniai ingredientai yra pomidorai(Tai bus pakankamai vienam kilogramui), krienų (300 g), česnakai (polgolovki, t.y., apie 10 g), pusė pod karšto pipirų (mėgėjai ūmus gali praeiti), vienas šaukštas cukraus ir druskos, taip pat augalinis aliejus ir pusė-šaukšto (šaukštelis) acto.

Galite įdėti dar vieną cukiniją ir baklažaną. "Spark", kurio, žinoma, nėra įtraukti juos, jūs visada galite pagerinti kūrybiškai receptą, naudojant savo idėjas ir asmeninio skonio pageidavimus. Be to, jei į receptą pridedate kitų ingredientų, jis taps mažiau degantis ir gausiau. Kaip minėjome anksčiau, abhazai turi labai panašų patiekalą - adžika. "Kibirkšties" (receptas jis turi daugiau paprastą rinkinį produktų ir putojantis) yra labiau paplitęs buvusios Sovietų Sąjungos šalyse. Tačiau "Adzhika" - tai tradicinis Kaukazo kalnuose gyvenančių gudrumo mėgėjų degalų papildymas. Jis taip pat paruošiamas pomidorų pagrindu, tačiau taip pat yra pridėta obuolių ir bulgarų paprikos. Dėl to jis įgyja būdingą saldžiarūgščio skonio, kuris kartu su degimo aštrumo daro neįtikėtinai ryškus ir malonus skonio pojūčius, todėl ji nepakartojama nieko populiarus.

Paskutinis etapas

"Ogonek", jo receptas tinka tiems, kurie myligreitai paruošia ir nori ilgai nesijaudinti virtuvėje, ruošiasi trimis etapais. Pirmasis yra paruošiamasis, ingredientų valymas. Karštieji pipirai iššluostomi iš saulėgrąžų, česnakų ir krienų iš žievelių ir pomidorų iš stiebelių. Antroje stadijoje mes pritvirtiname prie stalo mechaninę mėsmalę ir leiskime ją supjaustyti į didelius krienų, česnako ir pipirų gabalėlius. Tada tuose pačiuose induose pridedami supjaustyti pomidorai ir dar kartą sumaišoma su maišytuvu. Trečiajame etape lieka užpildyti šią žaliavą, pridėti cukraus, druskos, acto ir vėl sumaišyti. Laikykite gautą "Ugnį", kurio receptas ką tik buvo išsamiai apibūdintas, turėtų būti vėsioje patalpoje, iš anksto supilkite į pasterizuotas stiklaines ir pridėti prie kiekvienos šaukštelio saulėgrąžų aliejaus.

</ p>>