/ / Moliūgų košė - mūsų džiaugsmas

Moliūgų košė - mūsų džiaugsmas

Moliūgų nėra populiariausias mūsų produktasvirtuvės, deja. Jos naudingos ir gydomos savybės nusipelno daug daugiau dėmesio iš namų šeimininkių. Moliūgų košė yra skanus ir naudingas, rekomenduojamas dietiniam ir kūdikių maistui. Kartu su javais, tai širdingas karštas patiekalas. Rusų kulinarijos patiekalai iš moliūgų ir moliūgų pasirodė ne anksčiau kaip 17 a., O jų receptai yra daug.

Per postą, moliūgų košė su soralu, virtaant vandens, buvo labiausiai paplitęs patiekalas. Pomidorai ir moliūgai, praturtinantys ir papildantys vienas kitą, leido užpildyti vitaminų, mineralų, riebalų trūkumą rimtai pasikartojančiose dietose.

Senovinis ir paprastas liesos sriubos košės receptas yra prieinamas net nepatyrusiam kulinariniam ekspertui. Valgio gamybai mums reikia pusę kilogramo jau išvalytos moliūgų, pusantros puodelio soroso, tris stiklines vandens, druskos.

Supjaustyti gabaliukai moliūgųšaltas vanduo ir virėjas. Pelagai ir įdėti į jau minkštą moliūgą, druska, kepkite dar pusvalandį, esant mažam šilumos kiekiui. Sumaišius moliūgų košę, geriau jį įdėti į orkaitę (80-90 laipsnių šildymas), tačiau jei tai neįmanoma, karštą šaukštą karštą šilumą. Iš tikrųjų, tiek krosnys, tiek košės vyniojimas yra būdas imituoti rusų krosnies poveikį, kai kepama javų grūdų ir moliūgų, ir tai padarė juos ypač skanu.

Duokite tokią košę su medumi, uogiene, kai kuriarūgštaus pieno produktas. Jei pageidaujate, iš jo galite gaminti troškintus pyragaičius ar bandas. Užkepti ant paruoštos atšaldytos košės, reikia 2-3 kartų išgerti kiaušinius, įdėti šiek tiek miltų, kruopščiai sumaišyti, perkelti į karščiui atsparų pleistrą. Krosnelę reikia pašildyti iki 180 laipsnių, kepkite iki aukso rudos spalvos.

Biskupiams košėje įpilkite 2-3 kiaušinius, pusę stiklinės miltų ir grietinės. Malkite blynus su augaliniu aliejumi.

Moliūgų košė su morkomis, sorosu ir pienu -Tradicinis receptas Pietų Rusijos virtuvė. Dviejų pilnų porcijas mums reikia 250 gramų morkų ir moliūgų, 200 g (puodelių) poliruoti kviečių, pieno, - bent tris stiklines, vienas stuburo petražolių, salierų šaknis - 50 gramų, druska, cukrus, sviestas.

Vieną valandą įmirkyta perpjauta žievė, nulupta moliūgėlė ir morkos, smulkinamos (didelėje keptuvėje arba smulkintuve), šaknys (petražolės ir salierai) susmulkinti.

Virimo piene mes mažesni morkos, moliūgai, šaknysir virkite dideliu šilumos kiekiu. Po penkiolikos minučių į pieno ir daržovių mišinį įpilkite sūrį, druską ir cukrų (pagal skonį) ir sviestą (du šaukštus). Kepkite košę per mažą šilumą, sandariai uždarydami dangtį dar pusvalandį, tada palikite jį išjungtai viryklei, kad ištuštumėte. Patiekite karštą ir grietinėlę su sviestu.

Toks moliūgų-daržovių košė, virti vandenyje, gali būti puikus gurkšnis mėsos patiekalui. Pagal šią versiją į indą galima įdėti saldžiųjų pipirų ir pomidorų.

Vaikų maiste yra visos naudingos moliūgų savybėsyra visiškai vertinamos. Moliūgų-mėsos padažas, tarkuotas obuolys ir moliūgų yra įtrauktas į labai mažiems vaikams, moliūgų košės dietos, javų jau rekomenduojama vaikams vienerių metų amžiaus.

Minkštas pluoštas, geležis, karotinas (tai yra penkis kartus daugiau nei morkos), pektinas - visos šios medžiagos daro moliūgų nepakeičiamą maistą kūdikiams.

Moliūgų košė su ryžiais bus malonus vaikams, irsuaugusieji. Supjaustyti moliūgai (300 g) trinamas ant stalo ir virti ryžiais (100 g) du stiklinius vandens. Kai abu moliūgai ir ryžiai tampa minkšti, įpilkite vieno litro pieno, šiek tiek sviesto, druskos. Ši košė yra ypač skanus saldintas, todėl įpilkite cukraus pagal skonį ir išpilkite vanilinio cukraus paketėle. Pieno, mažo šilumos, ryžių ir moliūgų virėjas 15-20 minučių. Kaip ir visos košės, tai reikalauja papildomo terminio apdorojimo - pirmenybės. Palikite pusvalandį šiltoje vietoje. Pieno moliūgų košė su ryžiais gali būti patiekiama su medumi, uogiene, uogų sirupu.

</ p>>
Skaityti daugiau: