/ / Ispanų omletas: receptai skaniems pusryčiams

Ispanijos omletas: receptai skaniems pusryčiams

Daugelis iš mūsų patiekė šį patiekalą daugiau nei vieną kartąkaip pjaustytų kiaušinių ir bulvių. Tačiau labai mažai žmonių žino, kad tai vadinama tik "ispanų omtele". Tiesa, mūsų patiekalas, daugiausia sudarytas iš jų vakarinių bulvių ir nešvarių kiaušinių, mažai susiję su autentišku maistu. Kuris, beje, laikomas vienu iš pagrindinių nacionalinių patiekalų, stovinčių Ispanijoje maždaug toje pačioje vietoje kaip ir Italijos pica. Tai yra praktiškai pirmasis. Ir vadinamas ispaniškas omletas "tortilla".

Jie aptarnauja ne tik įprastas kavines ir barus, bet irbrangiuose restoranuose. Pasiruošimas šio patiekalo nėra, kaip ir mes, skubotai ir principu "neišnyksta kaip vakar bulvių", bet tik iš grynai šviežio maisto ir griežtai laikantis paruošimo technologija, kuri, beje, apima ilgą procesą.

Klasikinis ispaniškas omletas gaminamas su svogūnais irbulves Tačiau yra ir įvairių variantų tema (pvz., Pica). Ir tada į omletą pridedami įvairūs papildomi ingredientai daržovių, kumpio, mėsos, žalumynų, grybų pavidalo. Ir niekas vakarinių bulvių! Šią daržovę reikėtų vartoti tik šviežiai, o pačią patiekalą reikia paimti su siela.

ispaniškas omletas

Taigi paruošk ispanų omelietą!

Receptas yra klasikinis: ingredientai

Nepaisant to, kad rengiantis taiIspanijos omletas turės skudurėti, šio patiekalo ingredientai yra daugiau nei paprasti. Šeimininkei reikės tik laikyti bulves (nuo penkių iki šešių), svogūnų, penkių kiaušinių ir šimto gramų alyvuogių aliejaus (tai jis, kitas - Ispanijoje, tortilla nėra virta).

Virimo procesas

Išvalytas bulves reikia supjaustytiskiltelės, lemputė - atsitiktine tvarka. Mes įdėjome bulves į keptuvę keptuvėje. Viršuje yra lankas. Kepkite vidutinio karšto dangteliu, kartais maišydami.

Prisiminti: bet kokiu atveju neleiskite bulvių, kurie yra tokie mėgstami žmonės, apipūsta pluta. Kai jis bus paruoštas, įstatykite jį į dangtelį, nes dabar jūs turite atsikratyti perteklinio aliejaus. Tada perkelkite į pakankamai didelį dubenį ir užpilkite maišytų kiaušinių, pipirų ir druskos mišiniu. Ji turi visiškai uždengti bulves. Jei taip nėra, pastatykite paskutinę mentele. Bet atsargiai, kad nebūtų paverstas netvarka.

Dabar visa tai turėtų likti dvidešimt minučiųmirkymas Ir tik tada tu gali jau kepti. Įdėkite mažą ugnį į keptuvę, įpilkite alyvos ir supilkite mišinį. Kitas turi tinker. Kadangi mūsų ispanų omletas turi būti pakeistas. Ir ne kartą. Bandymas tai daryti su peiliais ir mentelėmis yra nenaudingas. Būtina pasiimti tinkamą skardą. Kai tik įsitikinsite, kad omleto dugnas yra pakankamai keptas, išimkite keptuvę iš plokštelės, suplakite ją, įdėkite ant tortilės plokštelę ir pasukite ant jos. Tada grįžkite į keptuvę su neapdorota puse žemyn. Tokios manipuliacijos turi būti kartojamos mažiausiai tris kartus.

Tik tokiu būdu galite gaminti tikruosius omletasispanų kalba. Kaip matote, yra daug nervintis. Pasibaigus visiems kankinimams uždėkite indą ant plokštelės, pabarstykite žolelėmis, papuoškite pomidorais ir padėkite ant stalo.

Omletas ispaniškai

Dabar apsvarstykite ispanų tematikos variantusOmletas. Ispanijoje esančiuose baruose ir restoranuose šis patiekalas vadinamas Tortilla su gusto. Jei rusiškai, tai skamba kaip "patiekalas užsisakyti". Tai reiškia, kad konkretaus kliento pageidavimu ji prideda įvairių ingredientų. Taigi mes kalbėsime apie tai, ką dar galite paruošti ispanų omletą.

Tortilla su grybais

Ispaniškas omletas su bulvėmis ir grybaisklasika negali būti vadinama, bet jo skonis nėra blogesnis. Ką turėčiau daryti? Pirmą kartą kepkite bulves tokiu pačiu būdu, kaip nurodyta pirmame recepte, bet be svogūnų. Paskutinį (vieną dalyką) reikia kepti į atskirą keptuvę. Tada įpilkite 50 g smulkiai supjaustyto bekono ir česnakai (supjaustykite 6 gabalėlius).

Kepkite dar penkias minutes. Įpilkite bulves, kepkite tris minutes, tada paskleiskite ant viršaus supjaustykite du pomidorų ratus, pabarstykite savo mėgstamais žolelėmis ir užpilkite druska ir pipirais penkiais kiaušiniais. Mes laikome ant ugnies dar tris minutes, tada pabarstykite tarkuotu sūriu, uždarykite dangtį ir kepkite ne ilgiau kaip penkias minutes.

ispanų omleto receptas

Omlete su pomidorais ir pipirais

Tokia tortilėja bus sultingesnė neiKlasikinis, nes jame yra daržovių. Norėdami jį paruošti, turite pjaustyti keletą didelių bulvių ir kepti svogūnus, kaip mes pasakėme, kai kalbėjome apie klasikinį receptą. Po to du pomidorus supjaustyti į ratus ir į keptuvę pridėti vieną bulgarų pipirus. Supilkite visus penkis mušti kiaušinius ir virkite 10-15 minučių, nepamirškite bent keletą kartų įjungti tortilją.

ispanų omelette tortilla

Ispaniškas omletas su bulvėmis ir dešromis

Apskritai tortiloje, taip pat ir pica,galite pridėti beveik viską, ko siela nori. Jei manote, kad mažai tikėtina, kad bulves ir kiaušinius valgysite, įveskite mėsos komponentą į indą. Pavyzdžiui, tos pačios dešros. Tokio omleto parengimo principas nesiskiria nuo ankstesnio. Pirmąsias bulves su svogūnais kepkite, tada įpilkite tris dešros, supjaustytus į griežinėliais, kepkite dar penkias minutes, tada supilkite maišytus kiaušinius (4 vnt.). Kepimas 15 minučių, žinoma, pasukant plokštelę. Skonio patiekalas gali būti įvairus, pridedant pomidorų, pipirų, žaliųjų žirnelių, žalumynų ir kitų papildomų ingredientų.

Ispaniškas omletas su bulvėmis

Omletas daugybėje

Šiandien tokį patiekalą galima paruoštidaugelio mėgstama stebuklo viryklė. Be to, prie jo galima pridėti mėsos, tokiu atveju patiekalas suteiks pilnavertį patiekalą švelniam maistui. Ir nereikia parengiamųjų procedūrų. Pakanka smulkių mėsos gabalėlių (bet kurių 200 gramų), dvi bulves, vieną svogūną ir porą pomidorų.

Visa tai turėtų būti dedama į multi-pipirus, druską ir kepkite valandą, ištraukite "gesinimo" režimą, tada įdėkite kiaušinius (keturis gabalėlius), supjaustykite šiek tiek druskos, o tada virkite toje pačioje režime dar dešimt minučių. Tada pabarstykite tarkuotu sūriu ir palaukite dar dešimt minučių. Žinoma, ši procedūra yra gana ilgai, nes jums nereikia stovėti prie viryklės, nes daugiapakopis susidoroti su savimi be jūsų, jūs galite su ja susidoroti. Tačiau galų gale gausite stebėtinai skanu ir malonų patiekalą, paruoštą be sviesto.

</ p>>
Skaityti daugiau: