/ Kaip virti skanius blynus namuose?

Kaip virti skanius blynus namuose?

Blynai - originalus rusų patiekalas, simbolizuojantispavasario karšta saulė. Iš pradžių jie buvo kepti tik "Shrovetide" savaitę, o maistas pats buvo tarp ritualo. Šiandien skanūs blynai dažniausiai patiekiami desertui su sirupu, uogiene ar uogiene. Kartais jie gali suvynioti visas įdaras (varis, žuvies kiaušiniai, malta mėsa ir kt.).

skanūs blynai
Norėdami paruošti subtilus kvapnius blynus, kiekviena namų šeimininkė turi ją metų metus išbandytą receptą. Pasidalijimas tokiomis pačiomis paslaptimis nėra su jos ranka - nes jose yra paruošto patiekalo akcentas.

Bet vis tiek yra pagrindinių receptųkepimo tešlos, skirtos blynams, visi yra klausoje. Mokydamiesi virti skanius blynus tradiciniu būdu, šeimininkė gali sau leisti eksperimentuoti ateityje, sukurdami savo kulinarinius šedevrus ir skonį.

Blynai: paruoškite tešlą namuose

blynai be kiaušinių

Nuo seniausių laikų blynų tešla visada buvo minkoma rankomis, todėl šiandien neturėtume nukrypti nuo šios tradicijos, o tada skanūs blynai pasirodys "sielos" ir aromatiniai.

Miltai turi būti sijojami per sietą,atsikratyti perteklinio šiukšlių. Be to, tokiu "maišymu" miltai yra prisotinami deguonimi, todėl ateityje blynai bus lengvi, lengvi ir subtili.

Gilumoje emalio arba plastiko dubenyjepertraukite du kiaušinius, įpilkite pusę stiklinės pieno, druskos, cukraus pagal skonį, šaukštelis soda, kuris išnyksta actu. Visus ingredientus kruopščiai sumaišykite šluoste ar šakute.

Kai masė tampa erdvi, galite įeiti į miltus. Padarykite tai palaipsniui, nepamirštant maišyti. Tešla turėtų atrodyti šiek tiek storesne nei namie pagaminta grietine.

Po to įpilama 50% masėsg lydyto grietinėlės ir 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus. Nuolat maišant, pieną įvedama nedidelėmis dalimis. Blynų tešlos nuoseklumas yra pasiekiamas skysčio medaus būsenoje.

Menkinių tešlos ruošimo procese svarbiausia yra pasiekti "sklandumo" lygį. Virta skysčio tešla priliptų prie keptuvės, bet per tanki - blogai plisti per paviršių.

Paruošta blynų masė 30 minučių dedama į šaldytuvą. Tai nėra būtina. Tačiau pagal patirtį žinoma, kad nuo šalto ir pagardintos tešlos, blynai yra daug skanu.

Yra ir kitų receptų. Per greitą, kaip neįmanoma, beje, bus blynai, virti ant mineralinio vandens ar blynai be kiaušinių.

Kaip kepti skanius blynus?

blynai virti namuose
Tradiciškai blynai kepti ketaus keptuvėje. Šiandien šiems tikslams naudokite keptuves su teflono arba keramikine danga. Patartina nuolat naudoti tuos pačius patiekalus, skirtus tik blynams gaminti.

Iš anksto šildoma keptuvėlė ant didelės šilumos. Paviršius tepamas "smaltzu" arba medvilniniu tamponu, įmirkytame augaliniu aliejumi.

Pancake tešla negali būti pilama šaltai arba blogai šildoma pan. Tai paskatins blynus prisilieti prie jo paviršiaus.

Malonu apeiti!

</ p>>
Skaityti daugiau: