/ / Įvairūs suši

Visų rūšių suši

Japonija yra moderniausių technologijų šalis. Kultūrinė Japonija - tai kitokio tipo suši ir ritiniai. Ir jei mums šie patiekalai atrodo egzotiški, tada japonams jie yra kasdieninis maistas. Nesvarbu, kur pasirodė suši, nes ji jau seniai buvo kažkur 4 amžiaus mūsų eros. Ir šio patiekalo namuose gali būti Kinija, Tailandas ar Vietnamas. Tačiau 7-8 a. Šis receptas pasiekė Japoniją, o nuo tada suši laikomas japonišku patiekaliu. Iš pradžių ryžiai buvo naudojami žalioms žuvims fermentuoti. Panašiu principu, mūsų šalyje yra rūgšti kopūstai. Ir žuvys, fermentuojamos ryžiais, kuri išskiria pieno rūgštį, buvo laikomos ne ilgiau kaip dvejus metus. Iš pradžių šie fermentuoti ryžiai buvo pašalinti. Tačiau tada, kai buvo išrastas ryžių actas, žuvų fermentacijos laikas smarkiai sumažėjo, o ryžiai tapo tinkami valgyti. Taigi pasirodė paprasčiausias suši rūšis - nari-suši ir ši patiekalą sudarė tik ryžiai ir žuvys.

Žinoma, nari suši buvo ne kulinarijašedevras. Tačiau nuo tada Japonijos kulinarijos mokslas labai išaugo, pasirodė nauji, skanūs ir naudingi sushi tipai. Bendras visų šių rūšių ingredientas yra ryžiai. Tačiau užpildai, prieskoniai, prieskoniai, taip pat jų įvairūs deriniai dabar yra daug. Jie taip pat skiriasi formos ir pasirengimo metodu. Tačiau pagal kai kuriuos bendrus ženklus visi žemės tipai yra suskirstyti į tam tikras grupes. Ir čia yra keletas iš jų.

Viena populiariausių suši rūšių yraNigiri. Dabar jis tiekiamas beveik visuose suhio baruose ir japoniškuose restoranuose. Jis susideda iš pailgos gabalas Nigiri ryžių, kuri yra jo rankose. Viršuje šie ryžiai yra padengti žaliu žuviu arba jūros gėrybėmis. Šios jūros gėrybės gali būti krevetės, aštuonkojai, kalmarai ar tunai. Be to, "Nigiri" yra privalomas sojos padažas ir vazabis. Ir valgio metu visos šios sudedamosios dalys sumaišomos.

Taip pat yra formuojamų suši rūšių, tokių kaipgunkan-maki. Šio indo pagrindas - tai ovalo formos ryžių gabaliukas. Jis taip pat yra spaudžiamas delnų rankose. Pagal formą šie suši panašūs į laivus, ir dažnai jie naudojami suši su ikru ar smulkiai supjaustytu įdaru. Kaip užpildas, gali būti makaronai pjaustyti su salotomis arba natto. Ir palei gunkano perimetrą yra Nori juostelė.

Na, sushi futomakai turi cilindrinę formą. Už jų yra suvynioti į nori jūros dumblius ir atrodyti labai įspūdingi. Šio tipo "suši" naudojamas kelių produktų įdėjimas. Ir jo sudedamosios dalys parenkamos taip, kad gaunamos įvairios spalvos ir skonio. Šie suši yra gana dideli. Jų plotis ir storis gali siekti 4 centimetrus.

Taip pat yra rūšių suši, vadinamu ritiniais (rusiškai- "ploni ritiniai"). Šiai rūšiai priklauso suomių kailis. Jie yra nedideli ir turi cilindrinę formą, o išorėje chrizomos taip pat yra padengtos nori. Šie suši gaminami naudojant makis bambuko kilimėlius. Vienu tokiu ritinėliu naudojamas tik vienas užpildas. Tai gali būti lašišos, krabai, tigrinės krevetės, lašišos, lacerra ar net agurkai.

Ir inarusius yra dar viena suši rūšis,kuri atrodo kaip maišelis, pilnas ryžių. Šis krepšys paprastai pagamintas iš sojų varškės tofu, pagardintas. Kitas "tokio maišo" medžiaga "yra plonas omletas ar netgi džiovintas moliūgas. Bet tirasidzushi yra purūs suši. Čia ryžiai tiesiog tinka į plokštelę ir apibarstyti įdaru.

Ir šis sąrašas gali būti ir toliau. Sushi, kurios rūšys yra čia, yra tik nedidelė "žemės planetos" dalis. Ir norint juos paruošti, jums nereikia tiksliai laikytis recepto. Čia galite parodyti savo vaizduotę ir kūrybiškumą. Tik čia ryžių parinkimas sušiams ir jų paruošimas reikalauja tiksliai laikytis visų taisyklių. Su užpildu galite eksperimentuoti su visa programa ir sukurti savo originalų suši.

</ p>>
Skaityti daugiau: