/ / Spalvinga ir įtikinanti Čečėnijos virtuvė

Spalvinga ir įtikinanti Čečėnijos virtuvė

Viena seniausių Kaukazo virtuviųČečėnijos virtuvė. Jame yra aviena, naminiai paukščiai, laukiniai česnakai, sūris, varškė, moliūgai, kukurūzai. Pagrindiniai virtuvės elementai yra pipirai, česnakai, svogūnai, čiobreliai ir, žinoma, aštrūs pagardai. Čečenijos virtuvės patiekalai yra skanūs, maistingi, kaloringi ir lengvai įsisavinami kūno.

Čečėnijos virtuvė
Žaliava pridedama prie bet kokio patiekalo, nepriklausomai nuo josezonas. Tai panaši į druską, todėl daugybė vitaminų yra čečėnų virtuvės patiekaluose. Mėsą visada patiekiame su česnakų prieskoniais. Tais laikais, kai nebuvo šaldytuvų ir ilgai nebuvo laikoma mėsos, čečėnų džiovintos mėsos, kuri taip pat gamino daugybę įvairių patiekalų. Žiemą ir ankstyvą pavasarį čečėnų žmonės valgo karamelę, o vasarą - dilgėlį. Verta paminėti, kad čečėnų virtuvė būdinga minkštumu ir nuosaikumu. Tai ypač akivaizdu, kai žiūrite į respublikos gyventojus - tarp jų yra nedaug nutukusių žmonių, turinčių pernelyg didelį svorį. Čečėnija garsėja tradicine virtuve. Įvairiose šalyse čečėnų virtuvė taip pat yra labai populiari. Receptai su daugybe patiekalų nuotraukomis pateikiami žurnaluose. Paimkime kai kuriuos iš jų.

Čečėnijos receptai

Plov

Valyti pilarą čečėnų keliu:

- ryžiai (600 g);

- apie 6 stiklines vandens;

- pusė kilogramo šviežios ėrienos;

- pusė kilogramo morkų;

- svogūnai (200 g);

- mėsinių riebalų (240 g);

- druska, pipirai, pagardai.

Pirmiausia būtina švelniai išmirti ryžius šaltusūdytas vanduo (viena valgoma šaukšta druskos už litrą vandens). Šiuo metu šviežia avienos mėsa turėtų būti supjaustyta į mažus vidutinio dydžio gabalėlius, kepkite juos katile ant ištirpinto ir stipriai šildomo riebiųjų riebalų, iš anksto prieskonių, pipirų ir prieskonių. Į mėsą įpilkite svogūnų ir morkų, iš anksto supjaustytų juosteles. Kepkite toliau, šiek tiek sumažinkite šilumą. Iš anksto reikia virti sultinį iš sultono kaulų. Šis sultinys supilamas į katilą su mėsa ir daržovėmis (sultinio nėra, gali būti naudojamas vanduo). Tada reikia įdėti pamerktus ryžius, uždaryti puodą ir mažai karšto karšto virti maždaug 50 minučių, prireikus įpilant sultinio ar vandens. Paruošta patiekalas apibarstyti žalumynais. Štai kaip pagaminta pława, kurią atstovauja čečėnų virtuvė. Receptai ir kiti patiekalai yra gana paprasti. Čia yra dar vienas pavyzdys.

Pyragai pagal kukurūzusmiltai, vadinami detektyvu arba chureku. Joms paruošti reikia: kukurūzų miltų (20 gramų), apie šimtą gramų vandens, druskos (pagal skonį). Pirmiausia jie iškrato miltus. Po to vanduo kaitinamas iki maždaug 50 ° C temperatūros. Sumaišykite vandenį ir miltus, mėsinkite tešlą. Standartinė forma laikoma apvalia forma. Šie bandelės pagaminti pyragai. Storis turėtų būti apie du centimetrus. Į keptuvę jie niekada nepanaudoja aliejaus ar riebalų - jie tiesiog kepami, periodiškai pasisuka. Su šiais plokščiais pyragaičiais naudojama dauguma indų, kurių pagrindu yra čečėnų virtuvė.

Čečėnijos virtuvės receptai su nuotraukomis

Minkštas, bet pakankamai turtingas tautų virtuvėČečėnija įspūdinga dėl savo įvairovės ir tradicijų. Tiems, kurie mėgsta eksperimentus, verta išbandyti kai kuriuos savo patiekalus, o galbūt čečėnų patiekalai bus patrauklūs visiems šeimos nariams ir taptų pagrindine namuose.

</ p>>
Skaityti daugiau: