/ / Puikus ir ryškus Italijos virtuvė

Puikus ir ryškus Italijos virtuvė

Italijos nacionalinė virtuvė garsėja patiekalais ir vynu. Ji turi daugybę savybių ir subtilybes, apie kurias galite kalbėti be galo.

Italijos virtuvė
Neįtikėtina įvairovė

Italijos virtuvė yra visiškai kitokiapatiekalai, virti savotiškai, pietų ir šiaurinėje šalies dalyse. Be to, kiekviena provincija turi pageidaujamą rinkinį produktų, iš anksto nustatytas klimato ypatumus ir tradicijas. Ir, žinoma, kiekvienoje vietovėje yra unikalus specialybės patiekalas. Pavyzdžiui, pakrančių miestuose (pavyzdžiui, Venecija) Italijos virtuvė yra labai daug žuvies patiekalų ir patiekalų su jūros gėrybėmis (kai kurie iš Paelja ir rizoto, žuvies sriubos, keptų ungurių, grilirovannaya žuvies, krevečių su padažu tipų). Moliuskai, vežiagyviai naudojami tankus turtingumą sriuba, valgyti juos su citrina ir sviestu. Populiarus sardinių derinys su sviestu ir actu. Pietinė Italija taip pat garsėja patiekalais, paruoštais iš vėžiagyvių, ypač vietiniai virėjai meistriškai gamina razinus. Skiriamasis bruožas Milano virtuvės - patiekalai subproduktų ir mėsos, taip pat iš rizoto įvairovė. Į šiaurę, lankytinos patiekalai iš visos mėsos gabalus, kurio parengimas kartais labiausiai nekilnojamojo šou.

virtuvės Italijos receptai

Italijos virtuvė ir jos universalumas

Kai kurie patiekalai yra virti šioje šalyje visur. Ir nors iš regiono į regioną jie įgijo unikalių savybių ir naujų ingredientų (pavyzdžiui, kai kurių prieskonių), bendrasis virimo principas yra visur vienas. Tokiuose patiekaluose yra pica, risotto, ravioliai ir lazanja. Italijos virtuvė šlovina juos visame pasaulyje, o dabar jie triumfuoja pro skirtingų šalių restoranus ir kavines. Iš pradžių pica buvo tiesiog vargšų tortas su įdaru iš įvairių maisto produktų liekanų. Tačiau dėl žmonių meilės, taip pat garsiosios picos yolo įgūdžių (šios srities kepimo ekspertai), daugelis jų veislių ilgainiui tapo gurmanų svajonė. Egzotiniai ingredientai užpildyme ir neįprastoje formoje kartu su įprastomis tešlos ruošimo tradicijomis (sumaišoma tik su rankomis ir alyvuogių aliejumi). "Neapolio" ir "Margarito" - tai italų klasika, kuri kartais gali paskatinti bet kokią naujovę. Pagal žodį "makaronai", Apeninų pusiasalio gyventojai žymi daugybę makaronų rūšių. Kartais užsieniečiui yra gana sunku atskirti šias veisles. Galų gale, kai kurie iš jų turi ryškias savybes (tortellini, farflette), o kai kurie (penne, fetuchchine) yra labai panašūs.

nacionalinė virtuvė italija

Du pica receptai

Paruoškite tešlą iš stiklinės jogurto ir vieno kiaušinio. Miltų papildykite taip, kad nuo rankų gerai atitiktų. Sumaišant, galite užpilti šaukštą alyvuogių aliejaus. Kiaušinį geriau įveikti iš anksto, kad tešla būtų sultinga. Ritinėje picos vietoje supjaustykite karštų pomidorų padažų, sūrio, bulgarų pipirų ir medžioklės karštų dešrų įdaru. Kepkite 20 minučių. Jei minkykite tešlą nuo 1 valg. miltus ir du kiaušinius su grietine ir majonezu (4 šaukštus), tada šią pica galima virti keptuvėje. Užpildykite papriką, grybus ir keletą rūšių sūrio.

Italijos virtuvė. Receptai sriuboms ir sriuboms

Šios šalies tradicijas diktuoja privalomasriubos naudojimas vakarienei. Minestrone, labiausiai žinomą iš jų, susideda iš septynių rūšių mėsos ir tokio paties kiekio daržovių ir pagardų. Tai labai svarbu tiems, kurie mokosi itališko maisto gaminimo, sugebės gaminti kokybišką sultinį (brodi). Galų gale šis ingredientas yra labai svarbus risotto virimui, taip pat daugeliui kitų patiekalų. Paimkite vieną gabalėlį cukinijos, pomidorų, morkų, česnako skiltelę, svogūną, porūšį porų ir saliero stiebo. Kepkite daržoves sviestą arba kepkite orkaitėje. Tada virkite sultinį keturiasdešimt minučių. Porcijos supilkite į keptas ryžius, įsitikinkite, kad kiekvienas iš jų visiškai absorbuojamas. Tai tokia technologija, kuri yra racionalaus risotto rengimo pagrindas.

</ p>>
Skaityti daugiau: