Shish kepsniai iš upėtakių, marinuoti rūgštiniame padaže
Skalbyklos iš upėtakių virkite daugybėje žarijųgreitesnis nei panašus kiaulienos, ėrienos ar jautienos patiekalas. Taip pat verta paminėti, kad žuvies kepsnys yra daug naudingesnis ir skanu. Galų gale, šioje raudonoje filoje yra daug amino rūgščių ir kitų svarbių elementų organizmui. Tačiau prieš kepinant šilišką kepsnį iš upėtakio ant grotelių, rekomenduojama pusę dienos žvejoti specialiu padažu.
Būtinos indo sudedamosios dalys:
- sojos padažas - 150 ml;
- alyvuogių aliejus - 100 ml;
- atšaldyti upėtakiai - 2 svaras gabaliukai (gali būti ir daugiau);
- citrinų prinokimas - 1 vaisius;
- švieži žalumos lapai (salotos, krapai, petražolės) - didelė krūva;
- druska joduota - maža šaukštelis;
- Porai - 30 g;
- mažo riebumo majonezas - 50 g;
- juodųjų pipirų juodos 2-3 pinches;
- šviežios daržovės garnyrui.
Raudonosios žuvies perdirbimas
Šilus kepsnys iš upėtakių, kurių sudėtyje yra marinatastik iš aromatinių prieskonių, pageidautina virti iš šviežių ir atšaldytų žuvų. Taigi, nupirktas produktas turėtų būti išvalytas iš svarstyklių, visų vidų, galvos, uodegos ir pelekų. Kitas, žuvis turi būti gerai nuplauti ir supjaustyti į didelius 2-3 cm storio kepsnius. Po to jūs galite saugiai tęsti su marinuotais upėtakiais.
Žuvies padažo paruošimas
Kad šaukštas kepsninis iš upėtakio nebūtų sausas iršvieži, jums reikia paruošti marinatą su rūgštumu. Norėdami tai padaryti, į dubenį reikia išspausti prinokusių citrinų, supjaustykite į porais, šviežios šakelės žolelių (krapų, petražolių), pridėkite sojų padažą, alyvuogių aliejus, druska, joduotas neriebų majonezą ir maltų juodųjų pipirų. Visi ingredientai turi būti sumaišytas kvapnią šakutė, o tada tepinėlis savo gerus kepsnius ir šviežios žuvies. Kitas marinuoti upėtakis reikia įdėti į emaliuotą dubenį su dangčiu ir palikite vėsioje vietoje 10-12 val. Per šį laiką, raudona žuvis sugeria rūgštingumą ir skonio padažas ir tapti minkšti ir sultingi.
Indų terminis apdorojimas
Šilus kepsnys iš upėtakių turėtų būti gaminamas ant groteliųpadėkite specialią tinklelį žuvims. Tačiau prieš tai turėtumėte užsidegti ugnį ir virti karštus angliukus. Kitas marinuotų raudonųjų žuvų kepsniai turi būti išdėstyti ant grotelių, kuri turėtų nedelsiant įdėti į skalbimo mašiną. Periodiškai, pasukdami jį, būtina visiškai išmėginti upėtakį. Tada žuvys turi būti kruopščiai pašalintos iš tinklelio ir įdėtos į didelį bendrą patiekalą, kurį pageidautina papuošti salotų lapais.
Teisingas maitinimas į stalą
Šilto kepsnys iš upėtakių turėtų būti patiekiamas į namelio stalątik karšta būsena. Kaip tokio skanu ir kvepiančio patiekalo šalutinį patiekalą rekomenduojama pristatyti šviežius išpjaustytus daržoves ir žoleles (petražolės, pomidorai, krapai, agurkai, paprikos ir tt). Norint gauti daugiau malonumo ir didelio kaloringumo maisto, galite naudoti jauną bulvę, iškeptą žarijomis.
Naudingi patarimai
Foreles už šašinio kebabą leidžiama ne mirkytitik pirmiau apibūdintame marinade, bet ir kituose padažuose. Pavyzdžiui, galite naudoti baltojo vyno, provanso vaistažolių, konservuotų ananasų, pomidorų pastos ir daug, daug daugiau.
</ p>>
