/ / Marinatai: receptas marinuotiems daržovėms

Marinatai: receptas marinuotiems daržovėms

Marinatai yra marinuoti daržovės, kadsupjaustyti į tuos pačius mažus gabalus. Dažnai jie naudojami kaip užkandis arba patiekiami mėsos ir žuvies patiekalai. Sultinio sudėtis gali būti labai įvairi: asortimentą sudaro kukurūzai, žiediniai kopūstai, agurkai, pomidorai, rūgštūs pipirai, maži obuoliai ir kiti vaisiai bei daržovės. Mes siūlome keletą būdų išsaugoti.

Spicy Marinelės (receptas su nuotrauka)

Sausainių receptai

Norėdami paruošti daržovių pasirinkimą, jums reikės:

  • maži žalieji pomidorai - 10 vnt.
  • maži raudoni pomidorai - 10 vnt.
  • jauni kopūstai, sveriantys 300 gramų;
  • smulkieji runkeliai - 1 gabalas;
  • jauni morkos (mažos) - 2 vnt.
  • mažos lemputės - 5 vnt.
  • jaunas česnakas - 1 galvutė;
  • čili pipirai - 1 gabalėlis;
  • keletą šakelių iš petražolių.

Marinade (nurodyta litre vandens):

  • druskos virti - 2 šaukštai (pilnas, stalas);
  • cukraus - 2 šaukštus (visa apdaila, valgyklos);
  • trečdalis stiklinės 6% acto;
  • krapų skėčiai, laurai, gvazdikų pumpurai, paprikos žirneliai.

Technologija

Marinuotai marinuotai receptai

1 žingsnis

Kaip paruošti marinatus? Receptas rekomenduoja pradedant daržovių paruošimą. Visos sudedamosios dalys turi būti nuplaunamos. Kopūstus (galite paimti raudoną) supjaustyti kubeliais (apie 5x5 cm), morkas ir runkelius - į plonus puodelius. Karštieji pipirai ir svogūnai paliekami visiškai. Pjaustyk žalius smulkiai.

2 žingsnis

1 litro skardinėse įdarykite supjaustytus daržoves,Taip pat išsiųskite mažus pomidorus. Paruoškite iš šių ingredientų marinatą. Įdėkite jį į ugnį ir virkite 10 minučių. Prieš išimdami iš krosnies, įpilkite acto ir užfiksuokite laurushka. Supilkite marinatus. Receptas numato, kad atviros skardinės laikomos per savaitę. Per šį laiką fermentacijos procesas prasidės. Kai skystis sumažėja, į rezervuarą įpilkite šalto sūrymo.

3 žingsnis

Pasibaigus nurodytam laikui, baigtos marinuoti agurkai yra padengiami plastikiniais dangteliais ir dedami šaltai. Jūs turite puikių užkandžių, kurie gali būti tiekiami stipriems alkoholiniams gėrimams.

Marinuoti marinuoti vaisiai: receptai

marinuočių receptas su nuotrauka

Daržovių asortimentui reikės šių produktų:

  • mažos mažos cukinijos, sveriančios 2 kg;
  • mažas svogūnas, kurio masė 200 gramų;
  • česnako skiltelės - 10 vnt.
  • agurkai-karnichai, sverianti 200 gramų;
  • maži pomidorai (geriausiai tinka vyšnia), sverianti 200 gramų;
  • žiediniai kopūstai, sveriantys 200 gramų;
  • slyvos subrandintos 200 g masės;
  • litras vandens;
  • trečdalis stiklinės (50 g) druskos;
  • pusė stiklo (100 g) cukraus;
  • vaisių (pavyzdžiui, obuolių) actas, kurio tūris yra 50 ml;
  • žalumynai pagal pasirinkimą.

Technologija

Kaip virti marinuotus marinatus?Daržovių rauginimo receptas reikalauja pirmiausia paruošti marinatą. Už tai įdėkite cukrų ir druską vandenyje. Keiskite skystį keletą minučių, pridėkite actą. Pjauti kopūstus į dalis (pagal žiedyną). Nuimkite akmenį iš kriaukle. Daržovės ir slyvos išbandykite porą minučių, tada nedelsdami atvėskite vandenyje. Buteliuose supilkite paruoštus ingredientus, žalius. Įpilkite marinatą (karštą). Pasterizuokite konteinerius, tada uždėkite juos metaliniais dangčiais. Jūs turite nuostabų marinuoti marinuoti agurkai. Šio patiekalo receptas yra ypač populiarus Anglijoje. Mažos daržovės vertinamos dėl jų skonio skonio ir sveikų savybių. Marinatai yra naudingi mėsai ir paukščiams.

</ p>>
Skaityti daugiau: