Daugelis iš mūsų bandė cezario salotas kavinėje irrestoranai. Paprastas patiekalas, kurį sudaro keli ingredientai, yra pusė dėl jos stulbinančiai skanu užpildymo. Visa tai, nes klasikinis Cezario padažo receptas turi keliasdešimt ingredientų, kurių derinys suteikia jai unikalų skonį. Recepto pati receptas namuose yra sunku. Ne visi iš mūsų šaldytuve yra, pavyzdžiui, Vorčesterio plytelės, ančiuviai ir Dijono garstyčios, tačiau šias sudedamąsias dalis šiandien galima įsigyti dideliuose prekybos centruose.
Klasikinis cezario padažo receptas
Jam jam reikės šių ingredientų:
- 1 žaliavinis kiaušinio trynys;
- 4 ančiuviai yra nedidelės džiovintos žuvys;
- česnako gvazdikėlių pora;
- arbatos šaukštą valgomosios druskos ir kiek daugiau žemės juodųjų pipirų;
- 1 šaukštelis Dijono garstyčių ir Worcestershire padaže;
- 150 ml kokybiško alyvuogių aliejaus, geriausio visų Ekstra Mergelės;
- šviežiai spaustų citrinų sulčių šaukštas ir 50 g tarkuotų Parmezano sūrio.
Pirmiausia giliai dubenyje šveisti kiaušinio įsiurbimotrykis, druska ir garstyčios. Tada pridėti šiek tiek alyvuogių aliejaus. Galiausiai turėtumėte gauti mišinį su majonezo nuoseklumu. Po to pridedama prie masės citrinų sulčių, pipirų, Worcestershire pomidorų, česnakų ir miltelių ančiuvių. Ir pačioje pabaigoje supilkite tarkuotą sūrį "Parmesan". Klasikinis cezario padažo receptas, nors, kaip jau minėjome, mums reikia gana neįprastų ingredientų, tačiau jie tampa labai skanu ir neįprasta. Bet kokios daržovių salotos, ne tik pačios Caesaras su vištiena ar jūros gėrybėmis, bus skanios, jei dosniai išpilkite ją tokia padažu.
Kaip padaryti padažu "Cezaris" lengviau: receptas su nuotrauka
Jei neturite garstyčių ar Worcestershire padažo, tuomet salotų padažas gali būti paruoštas be jų, taip pat bus skanu. Imtis:
- ketvirtis majonezo stiklo;
- 2 šaukštus šviežių citrinų sulčių;
- 3 gvazdikėliai česnako;
- tarkuotą "Parmesan" - trečdalį stiklo;
- pora džiovintų ančiuvių;
- pusė alyvuogių aliejaus;
- juodieji pipirai ir druska.
Išspauskite česnaką, sumaišykite su majonezu,Citrinų sultys, druskos ir juodieji pipirai, taip pat susmulkintos ančiuviai. Maišant galite naudoti maišytuvą, maišytuvą arba tiesiog mušti viską dubenyje, švelniai įsiurbti. Kai jis bus paruoštas, pilamas alyvuogių aliejaus į padažą. Galų gale gali būti pridėtas sūris, arba tiesiog supjaustykite salotomis viršuje. Žinoma, restorane virėjai naudoja klasikinį Cezario padažo patiekalą, kad užpildytų tą pačią salotą, tačiau, jei pamatysite aukščiau nurodytą paruošimo būdą, jūsų patiekalas apskritai nebus paveiktas ir bus toks pat skanus. Tai tinka kaip vištienos patiekalas - tai yra klasikinis variantas, o pasirinkimas su krevetėmis arba su rūkyta raudona žuvimi. Dabar, kai žinote, kaip pagaminti Cezario padažą, klasikinį receptą jį virti ir paprastesnę versiją, galite palinkėti sau ir savo šeimai šviesiu ir skanu restoranų salotomis.</ p>>
