/ / Dumbliai sušiams

Dumbliai sušiams

Suši baruose mūsų šalyje paprastai yra du ar trysdumblių rūšys. Tai yra pagrindinė ritinėlių sudedamoji dalis - nori, taip pat įtraukta į hiyashi wakame salotas. Tačiau šios žemės dumbliai neribojami. Pabandykime išnagrinėti keturis ar penkis tipus, kurie dažniausiai yra valgomi, ir yra naudingi dėl įvairių mikroelementų.

Dumbliai sušiams

Nori

Šis produktas yra plonas sausassluoksniai sutankintas žalios masės - arba, tiksliau, iš raudonųjų dumblių Asakusa-Nor gabalas. Vieno lapo ilgis siekia trisdešimt centimetrų, bet plotis - yra siauras, todėl jie yra sulankstytas, ir džiovinami, skirtą priimti lakštinės medžiagos saulės.

Kas naudinga, yra dumbliai sušiamsNori? Visų pirma, tai yra jodas ir magnis, kaip ir bet kokia jų karalystės atstovė. Be to, ši rūšis yra tikra A, PP, S. grupių baltymų ir vitaminų sandėlis.

Nori turi malonų jūros brizų kvapą, mesjie yra žinomi malachito šešėlyje - tai yra brangesnės rūšys, auginamos, taip sakant. Jie papuoša ryžių pyragaičius ir suši, apvyniokite virtus ryžius - maki-rolls, onigiri. Dumbliai naudojami atskiroje formoje, šiek tiek kepami ant grotelių, kaip ir mūsų kepiniai.

Dumbliai už sushi nori

Conbu

Rasta didelių rudųjų jūros dumblių, skirtų sushi konbupopuliarumas dėl dūminio aromato, didelis naudingų angliavandenių kiekis, fosforas ir jodas, vitaminai A ir C, geležis. Jie naudojami kaip duonos ir pluošto pakaitalas. Ir atskirų šios šeimos gigantų lapų ilgis siekia 20-25 m!

Aišku, maistas yra girtassusmulkintas conbu. Dažniausiai naudojami dumbliai, skirti suši, bet tradicinis "konba" patiekalas yra das sultinys, kuriame ruošiamos mėsingos kotelio dalys. Beje, garsus užkandis "Tororo" - tai kapotų konbu, dažniau - su ryžiais ir sojos padažu.

Nebijokite, jei saugojimo metu nepalieka baltą pleistras - tai okeaninis pobūdis. Prieš patiekiant ar ruošiant maistą, juos reikia nuvalyti drėgnu rankšluosčiu. Norint lengvai megzti mazgus, komba įmirkyta šiltu vandeniu, surišta, o po to suplakama į verdantį vandenį.

Wakame ir kiti kulinariniai dumbliai

Jūros dumbliai už suši

Dziudžiai ir suši skirti taip patskanių ir maistingų salotų sudėtis. Pavyzdžiui, ryškiai žalios spalvos hiyashi wakame turi švelniai nudžiugintą skonį, tiesioginį tirpimą burnoje. Tačiau dumbliai taip pat parduodami kaip pusgaminiai, dažniau - tonuoti, nes pačios vakame yra oranžinės rudos spalvos.

Absoliučiai neriebus ir daug mineralinių medžiagų"Hijiki" kepama su sojos padažu ir sviestu, gerai derinama su tofu, taip pat onigiri. Jie gražiai juodos spalvos, jie atrodo kaip medžių šakos. Todėl hijiki atrodo toks poetiškas baltųjų ryžių fone, su žalios vazos ir imbiero skutimo lašeliu.

Na, dumbliai, skirti sushi kanten, yra žinomi mumsvadinamas agaras-agaras - natūralus želatinos pakaitalas. Šis augalas gerai veikia virškinimą, o skonis yra daug malonesnis nei pati želatina. Kantenas naudojamas ne tik riešutų, bet ir saldumynų, pyragų, sriubos ir pyragų ruošimui. Tai yra išradingas japonas!

</ p>>
Skaityti daugiau: