Vyno gaminimas iš slyvų namuose
Slyvų vynas nėra vienas populiariausių. Bet skonis gana originalus ir neįprastas daugeliui patinka. Aromatiniai vyno namuose iš slyvų virėjas nėra labai sunku. Tai puikiai papildo mėsos patiekalus ir desertus. Vienintelis sunkumas, su kuriuo turės susidurti per
tokio gėrimo paruošimas - pektinų slyvų perviršis, dėl kurio mėsos želė susidaro ir sunku gauti sulčių. Tačiau vaisiuose yra daug cukraus, todėl fermentacija vyksta intensyviai.
Kaip pačiam gaminti vyną iš slyvos: paruošimas
Visų pirma, reikia galvoti apie tai, kadreikalingas tokio gėrimo paruošimui. Jums reikia prinokusių slyvų, cukraus, vandens, tinkamo fermentacijai, išlaikyti talpos ir marlės. Gamybos technologija yra labai panaši į kitų vynų ir likerių paruošimo, todėl, jei turite bent vieną kartą buvo vynui namuose, slyvų ji bus virėjas lengviau. Jau įgyti įgūdžiai taps jums gerai. Atkreipkite dėmesį, kad vyno iš slyvų receptas reikalauja naudoti tik tamsias veisles. Surinkite juos prinokimo metu, kai vaisiai jau beveik pradeda kristi. Per keletą dienų palikite juos saulės spindulių įtaka, todėl jie bus galutinai paruošti vynui. Nuplaukite prieš valgydami juos nereikia. Nors vaisiai gulėti saulėje, jie atrodo bakterijas ir grybelius, kurie vėliau veikia kaip natūralios mielės. Taigi tiesiog sudrėkinkite slyvas sausu skuduru, kad pašalintumėte dulkes.
Pašalinti kaulus iš vaisių. Minkštiklį įdėkite į konteinerį ir sumalkite iki lygios, pasukdami kiekvieną slyvą į tyrę. Viename ar kitame santykyje įpilkite vandens. Palikite bulvių koše pora dienų lauke. Temperatūra turėtų būti apie dvidešimt laipsnių šilumos. Siekiant išvengti skrandžių patekimo į skystį, konteinerio viršuje reikia uždengti marlės. Kai ant paviršiaus atsiranda putplastis ir burbuliukai, mišinys susmulkinamas per sietą arba tinkamą akį. Paruoštos slyvos sultys turėtų būti įpilta į specialų indą fermentacijai.
Vynas namuose iš slyvos: paskutinis etapas
Norėdami fermentuoti į sultis reikia pridėti cukraus. Norint pagaminti sausą arba pusiau sausą vyną, įpilkite ne daugiau kaip du šimtus penkiasdešimt gramų granuliuoto cukraus už litrą, pusiau saldaus ar saldaus gėrimo reikia šimtui gramų daugiau. Kruopščiai sumaišykite sultis. Uždėkite vandens talpą ant talpyklos ir palikite vyną apie pusantro mėnesio fermentacijai. Kai dujų evoliucijos procesas nustoja galioti, misa turi būti išpilstyta į skerdeną. Mažiausias laikas, kol vynas bus paruoštas, yra nuo dviejų iki trijų mėnesių. Po šio gėrimo jau galima išbandyti. Visiškai apšviesti iki šio taško, kaip antai obuolių ar vynuogių, šis vynas negali, tačiau absoliuti skaidrumas iš jo bet kuriuo atveju nėra pasiekiamas dėl slyvų cheminės sudėties. Šis paprastas vynas namuose iš vidutinio sunkumo slyvų turi labai teigiamą poveikį sveikatai, ypač širdies ir kraujagyslių sistemos būklei.
</ p>>
