Kaip karštais būdais ruošia žiemą užpildyti boršių?
Norite, ruošiatės žiemos barščiui, mažiau išleistilaikas? Dėl to galite užsisakyti šviežių daržovių ir žolelių uždarydami ruošinius žiemą bankuose. Borsch degalinė - viena iš tokių ryškių spalvotų salotų. Tai padės gerokai sumažinti darbo laiką. Yra keletas būdų, kaip konservuoti daržoves aromatinėms sriuboms. Borsch degalinė gali būti paruošta visiškai kitokiu būdu žiemą. Receptai pateikti šiame straipsnyje, tai galima pakeisti pridedant naujų ingredientų arba pašalinti jau esamus, priklausomai nuo skonio. Fantasize ir išbandykite naujas galimybes!
Borsch degalinė žiemai: reikalingi komponentai
Kalbant apie tai, galbūt pats svarbiausias dalykaspirmasis kursas, tuomet tuščia medžiaga turėtų būti tinkama. Todėl, ryškiai raudonai būsimos daržovių sriubos spalvos, jūs būtinai privalote įtraukti burokėlių padažu. Pridedamos morkos, svogūnai ir pipirai ("bulgarai"). Be to, visa masė pilama pomidorų tyrėmis prieš terminį apdorojimą. Jei pasirinksite šėrimo nešildymo būdą, galite įdėti į padažas ne tik šviežias bulgarų pipirus ir visus galimus žalumynus, bet kopūstai. Tačiau tokiu atveju tokia salotinė, prieš dedant į verdantį boršą, naudojama arba nedideliais kiekiais yra papildas šviežiai paruoštai šviežių daržovių keptuvėje arba kelioms minutėms reikia kepti į keptuvę. Ir kaip gauti paruoštų pusgaminių? Žemiau pateikiami receptai, kaip paruošta žiemą užpildyti boršą dviem būdais. Daržovių sudėtis negali būti keičiama, tik terminio apdorojimo būdas skiriasi.
Pirmasis metodas: borščiavandė padažu žiemai sterilizuotos salotos
Sudėtis:
- 3 kg šviežių ryškių raudonųjų runkelių;
- 1 kg nevirtos morkos;
- 1 kg sultingų prinokusių pomidorų;
- 1 kg svogūno;
- 1 kg ryškių, geriausiai daugiaspalvių, saldžiųjų pipirų;
- 3 šaukštai. l bendra valgomoji druska;
- 1 stiklo žaliavos (nerafinuoto) saulėgrąžų aliejaus;
- 1 pilstojo stiklo cukraus;
- ½ puodelio paprasto acto (praskiestos 9% tvirtovės).
Pasirengimas:
- Kruopščiai nuplaukite daržoves pašalindami smėlio likučiusir žemę, ir valykite. Tada runkeliai, morkos suminkštins didelę dėžę arba supjaustos aštriu peiliu šiaudais. Svogūnai ir pipirai supjaustyti puses žiedus, pomidorus - griežinėliais.
- Sumaišykite visas daržoves, pridedant likusias sudedamąsias dalis.
- Išpjaustykite padažu per švarius indus ir padėkite jas sterilizuoti. Maži (0,5, 0,7 litro) bakai bus pakankamai 15-20 minučių. esant verdančiame vandenyje, 1 litras - pusvalandį.
- Iš karto išimdami iš karšto vandens, įmaišykite stiklainius su dangteliais, pasukite juos ir, nustatydami juos aukštyn kojomis, apvyniokite, kol jie visiškai atšaldomi. Laikykite degalus kietoje vietoje.
Antras būdas: užpildyti boršą žiemai trumpuoju virškinimu
Skirtumas tarp šio metodo yra tai, kad daržovių masė nėrayra išdėstytas stiklainiuose, skirtuose sterilizavimui, ir tiesiogiai paruošiamas ugnyje. Po jo virimo, atkreipkite dėmesį į laiką - 20-25 minutes. Po to karštą mišinį paskleiskite steriliais stiklainiais ir supilkite juos. Ryškus daržovių asortimentas paruoštas!
</ p>>
