Geriausi Dungan virtuvės receptai

Kiekvienas šeimininkas svajoja prašyti savo šeimos irsvečiai su turtingu stalu su neįtikėtinai skaniais patiekalais. Tai ypač malonu, jei sugebate palinkėti įvairių pasaulio tautų patiekalus. Šiandien mes pasinerkime jus į Rytų pasaulį. Ir mes išmokysime kaip paruošti geriausius Dungan virtuvės patiekalus. Pakalbėkime apie šiuos žmones ir jų sudėtingą istoriją. Taip pat pasidalinsime geriausiais "Dungan" virtuvės receptais su nuotrauka ir žingsnis po žingsnio aprašymu.

Kas yra Dunganai?

Dungai yra neįtikėtinai darbštus ir pacientai, gyvenantys Kirgizijos ir Kazachstano teritorijoje. Šie jaunosios tautos atstovai yra kiniečių kalbančių tautų, priėmusi islamas, palikuonys.

Yra gana įdomi legenda,susijusi su Dungano atsiradimu. Kai tik Kinijos imperatorius svajojo apie baisų monstrą, norėdamas mirties. Sapne, susidoroti su šiuo monstru jis padėjo nežinomą jaunuolį, apsirengęs žaliais drabužiais, kurie, po mūšio tiesiog dingo. Ryte, paskambinus visiems išmintingiems ir svajonių interpretuotojams, jis nurodė kuo greičiau paaiškinti jam miego reikšmę. Išminčiai lengvai paaiškinti jam, kad sapne žvėrys reiškė imperijos priešus, ir jaunuolį - nauja religija (musulmonų), per kurią galima išvengti kruvinų karų.

Imperatorius atsiuntė ambasadorius į Arabiją, prašydamasparama. Persų ir arabų kariai padėjo Kinijai kovoti su klejais. Ir su Kinijos moterimis sudarytos santuokos sukėlė naują etninę bendruomenę - dungus.

Trečią dieną po vestuvių buvo uždraustagauti mergaičių tėvų skundus, apie tai, kur jie buvo paimti iš savo dukterų. Tik ketvirtą dieną jiems buvo leista pamatyti savo dabar ištekėjusių dukterų. Nuo to laiko iki šios dienos buvo įvestas paprotys, pagal kurį vestuvių metu tėveliai daro susmulkintus makaronus, užkandžius ir mėsą.

Dungan virtuvė

Kulinarija užima ypatingą vietą Dungan gyvenime. Kiekvienos "Dungan" moters kvietimas turi būti tvarkingas ir geros šeimininkės, galinčios gaminti visus nacionalinius patiekalus. Net pasirenkant nuotaka, jie pirmiausia atidžiai įsivaizduoja, ar ji žino, kaip virti, tik tada jie pradeda vestuves.

Iš "Dungan" virtuvių virtuvės nuotraukos tiesiog švelnina -nacionaliniai narkotikai atrodo toks kvapus, kad iš karto norėčiau virti kiekvieną patiekalą. Visa tai susiję ne tik su skaniais ir natūraliais produktais, bet ir su virtuvės "gandine" ypatingu švarumo principu, o tai reiškia, kad virtuvės plotas turi būti sausas ir švarus.

Dungan virtuvės privaloma sąlyga yrajo atskira vieta nuo gyvenamųjų kambarių. Niekas nepasiduos namuose, kurios, esamų įsitikinimų pagrindu, įneša į namą nešvarią jėgą. Receptai Dungan virtuvė - skanus mėsos, daržovių, prieskonių ir ryžių derinys. Iš mėsos pirmenybė teikiama ėrienai ir jautienai. Toliau skiltyje apžvelgsime "Dungan" virtuvės receptus su nuotrauka.

Pagrindinis patiekalas - ryžiai su mėsa ir daržovėmis

"Dungan" virtuvėje ryžiai užima ypatingą vietą, kuri dažnai netgi pakeičiama duona. Tarp nacionalinių meniu skirtų ryžių patiekalų įvairovė yra labiausiai pageidaujama.

Paruošimui virkite ryžius, kurieprieš kepinant reikia kruopščiai nuplauti ir išvalyti. Dunganai naudoja labai įdomų būdą, kaip virti ryžius - pradžioje supilkite vandenį į katilą ir įdėkkite jį į grotelę, padengtą audiniu iš viršaus. Už audeklo užpilkite ryžius, sandariai uždarykite katilą ir virkite nedideliu ugnies ilgiu ne ilgiau kaip pusvalandį.

Suvirinti ryžiai išdėstyti porcijoje svečiudubenys kiekvienam svečiui. Viso plokštė užkandis plitimo ryžiai - tai daržovių, troškinti su mėsa ir salotos su šviežiomis ir marinuotomis daržovėmis ir raugintais kopūstais ant specialų receptą. Ir jau iš bendrų indų kiekvienas svečias kelia savo pialki tik tai, ką jis nori.

"Dungan Lagman" receptai

"Dungan" virtuvėje yra gausiai patiekalų su naminiais makaronais. Yra keletas firminių "lagman" receptų, mes sutelksime dėmesį į populiariausius.

Norint padaryti makaronus reikia 1 kgmiltai, šaukštas druskos, pora šaukštų aliejaus ir vandens. Būtina minkyti stora tešla, tada labai plonai išvynioti ir supjaustyti makaronais. Padaže kepkite 250 g šviežios avienos, supjaustykite mažais gabalėliais. Į mėsą įpilkite porą svogūnų, supjaustytų pusiau žiedais ir 8-9 bulgarų pipirai. Laukite daržoves, kol svogūnai bus auksiniai. Įpilkite 3-4 pomidorų, kepkite keletą minučių, tada užpilkite stikline vandens. Vieną laiką troškinkite mėsa su daržovėmis ir pašalinkite iš šilumos. Patiekiama su makaronų padažu česnako ir pipirų prieskonių derinyje.

Mantas Dungane

Dar vienas bendras Dungan patiekalasVirtuvės yra manta spinduliai. Tešlos gamybai naudokite tą patį receptą kaip makaronai. Mantas užpildas paruošiamas iš avienos, supjaustytos smulkiais gabalėliais, supjaustytu svogūnu, ištirpintu vidaus riebalu ir druska. Mėsos ir svogūno santykis - 1: 1, mėsa ir riebalai - 1: 0,1.

Išbandykite mažus kamuoliukus tokio paties dydžio kaipriešutą, supilkite plonius pyragus ir užpildykite jų įdaru. Gražiai nusiimkite megztines ir virkite juos pora, kol paruošta. Patiekite juos pomidorų padažu arba pipirų prieskoniais.

Saldus arbata

Kadangi Dunganai yra labai griežti dėl sausosįstatymas, sukurtas jo viduje, jo mėgstamiausias gėrimas yra saldus arbata. Paruoškite tokius gėrimus į puodelius, užpilkite vieną šaukštą arbatos lapų ir tokio paties kiekio cukraus. Įpilkite kietą verdantį vandenį ir leiskite užvirinti. Tokia arbata visada patiekiama po vakarienės ar kitų patiekalų.

</ p>>