/ / Puikus sūrio padažas įvairiems patiekalams

Malonus sūrio padažas įvairiems patiekalams

Atrodo, kas yra padažas? Trifle! Bet prancūzai nesutinka su tavimi. Gurmaniško padažo šalyje yra labai svarbu. Ypač jei tai yra sūrio. Tiesa prancūzė, sako patarlė, gali padaryti tris dalykus iš nieko: išskirtinę skrybėlę, puikią patiekalą ir didžiulį skandalą. Leisk mums aptarti antruosius įgūdžius. Pabandykime ką nors padaryti "iš nieko". O jei mes turime gražų sūrio padažą, tai "kažkas" žada būti labai skanu. Kiaušiniai, kietai virti, atrodo, jums nežemiškos ambrosijos, jei lašai ant oranžinio trynio tokio padažu. Arba paprasta bulvių. Su sūrio padažu orkaitėje jis virsta išskirtiniu ir tinkamu patiekaliu. Ši padažas gali būti užpildytas ir salotos. Žuvis, mėsa, daržovės ir net vaisių desertai - visa tai gali būti patiekiama sūrio padaže. Jis labai geras.

Malonus sūrio padažas

Pigūs receptai

Reikėtų pasakyti keletą žodžių anksčiaupradėti paruošti sūrio padažą. Sūrio padažo receptai dažnai apibūdina tą patį virimo procesą, tačiau naudoja skirtingas rūšis. Čederiai, parmezanai, ožkos arba pelėsiai - nuo pagrindinio ingrediento tipo skiriasi skonio padažai, kartu su visa patika. Sūre galite sumaišyti įvairius prieskonius ir žoleles. Mūsų pirmasis receptas yra pats ekonomiškiausias. Šio padažo paruošimui tinka lydytas sūris ir bet kokios rūšies kieta medžiaga. Jei turite šiek tiek 100-150 gramų šaldytuvo, drąsiai pradėkite dirbti.

Šildykite ketaus keptuvę ir padėkite ant jos30 g sviesto. Kai jis tirpsta, supilkite šaukštą miltų. Greitai sumaišykite iki vienalyčio. Kai miltai pradeda dėti į dugną, mes nustatome, kad keptuvė atvėsta. Atskirame puodelyje šildome stiklinę pieno. Neišskirkite virimo, supilkite į miltus ploną lašą, atsargiai sumaišydami, kad nesusidarytumėte gabalėlių. Tuo pačiu būdu pašildome ir pridėkite daržovių ar vištienos sultinio stiklinį. Grįžkite į keptuvę prie viryklės, įpilkite skysčio į virinimą, nuolat maišydami. Po to mes atimame mažiausią ugnį ir virkite iki storio. Dabar sumaišykite tarkuotą sūrį. Svarbu, kad jis visiškai ištirps. Pabaigoje pasimėgaukite grazu sūrio padažu su druska ir mėgstamais prieskoniais. Padažas turėtų atrodyti kaip blynų tešla. Jei masė yra per kieta, įpilkite sviesto.

Kreminės sūrio padažas su kiaušiniais

Su Čedaro sūriu

Padažas paruošiamas į puodą. Pradedame šildant šiek tiek daugiau nei 0,5 litro pieno. Galite iš karto įdėti 40 gramų sviesto. Kai pieno šilta, sumaišykite viena ranka, o antrasis - miltus (du šaukštus). Mes darome virimui, mes sumažiname ugnį. Mes visada maišome visą laiką krosnyje. Masė turėtų būti vienalytė. Mes turėtume turėti smulkiai tarkuotą čedarą (130 g) po ranka. Supilkite į pieną, sumaišykite su druska, muskato riešutais ir juodaisiais pipirais. Mes virti dar penkias minutes. Per šį laiką čederis ištirps ir masė taps visiškai vienalytė. Šis sūrio padažas tinka mėsai ir daržovėms, troškinimui, keptoms bulvėms ir makaronams.

Padažo sūrio receptai sūrio padaže

Dešrų kepinimas

100 g bet kokio kieto sūrio trina didelį kiekįskutimosi. Mes įpilkite 125 ml pieno į indus, kurių dangtelis neliečia. Pridedame dar vieną šaukštą gatavos garstyčios, baziliko, čiobrelių ir čiobrelių, cukraus ir druskos pagal skonį. Supilkite sūrį. Įdėkite patiekalus ant nedidelio ugnies. Mes priverčiame virti, visą laiką sumaišant masę, kad padažai nebūtų sudeginti. Mes palaikome dar keletą minučių, kol malonus sūrio padažas šiek tiek susilieja. Išpilame dešros, dešrelės, virtos mėsos.

Sūrio padažas mėsai ir daržovėms

Kreminės sūrio padažas su kiaušiniais: "morne"

Nepaisant įsimenančio užsienio vardo,ši padažas rengiasi stebėtinai paprasčiausiai. Tie, kurie paruošė béchamelą, pastebės. Mes ištirpiname sviestą (150 g) keptuvėje, pabarstykite du su puse šaukštai miltų. Maišant, užpilkite aukso spalvos, užpilkite pusę litro pieno. Taigi mes turime klasikinį "bechamel". Kad tai būtų "meris", užpilkite ten 50 gramų tarkuotų "Parmesan" ir sumaišykite, kol sūris visiškai ištirps. Šaldytuve kepama iki minimumo, įpilama 50 mililitrų riebalų kremo. Pašalinkite padažą iš ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir paverskite du kiaušinių trynius. "Solim" ir sezonas su prieskoniais pagal skonį. Šis gražus sūrio padažas tinka pyragams, taip pat vištienos ir daržovių patiekalams. Jis patiekiamas šiltai, bet ne karštas, nes esant aukštai temperatūrai, tryniai gali sulūžti ir padažas praranda sklandumą ir švelnumą.

Sūrio padažas fondiui receptas

Virimas su pagrindiniu patiekalais

Nebūtina kepti sūrio padažo atskirai. Sūrio padažo receptai numato jų paruošimą kartu su pagrindiniu patiekalu. Apsvarstykite tai pavyzdžiu, pagamintu iš žiedinių kopūstų. Mes išmontuojame galvą ant žiedynų ir virkite sūdytu vandeniu apie septynias minutes. Mes įtempti ir pernešti į riebalų kepimo indą su lygiu sluoksniu (pusė kopūstų). Mes padengiame malta mėsa. Iš viršaus palikite likusį žiedynų skaičių. Jame sumaišome šiltą pieną, sviestą, miltus ir tarkuotą sūrį. Užpilkite šį padažą su troškintuvu, padėkite formą įkaitintoje orkaitėje keturiasdešimt minučių.

Sūrio padažas fondiui

Receptas leidžia jums paruošti šį padažas su bet kuriuorūgštaus pieno produkto rūšis. Ypač skanus fondė yra gaunama, jei naudojate sūrį su pelėsiu. Taigi, leiskime valgyti stiklinę pieno ar grietinėlės. Karštame skystyje ištirpinama 60 g sūrio. Atskirai šaukšteles šaukštą krakmolo nedideliu kiekiu šalto pieno. Sūrio masę įdėjome į ugnį. Palaipsniui pristatykite krakmolą. Virkite, maišydami, kol padažas susitrenks. Pridedame džiovintų žolelių - baziliko, krapų skonį. Druskos ir pipirų padažas. Atskirai ruošiame rudos bulves. Mes teikiame fondui. Supilkite skonį į padažą ir mėgaukitės.

</ p>>
Skaityti daugiau: