/ / Pilaf parengimas: žingsnis po žingsnio instrukcijos

Pilafo paruošimas: žingsnis po žingsnio instrukcija

Ploto paruošimas yra ypatingas ritualas. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad apie tai nėra nieko ypatingo. Bet tikruosius garsiuosius turi daugybė įvairių paslapčių, be kurių jūs nepasieksite gero Uzbeko pilo. Tie, kurie nori išmokti tinkamai paruošti šią Centrinės Azijos patiekalą, siūlome naudoti šį receptą.

Plovas: receptas su nuotrauka

kepimo pilafas

Rytuose ėriena yra labai populiari. Todėl, norint padaryti tinkamą pławą, geriausia pasirinkti tokią mėsą.

Ingredientai:

  • mėsa ėriena ir mėsa su šonkauliais, kurių bendras svoris 1,5 kg;
  • augalinis aliejus (geriau riebalinių riebalų) - 350 gramų;
  • morkos (prinokę), kurių masė 1 kg;
  • viduriniosios svogūnų galvutės - 3-4 vienetai;
  • česnakai - keletas vidutinių galvų (2-3);
  • čili pipirai - 2-3 vienetai;
  • zira, druska (kiti prieskoniai pagal valią ir skonį);
  • 1 kg svorio ryžiai (jei radote tam tikrą "dev-zera" rūšį, tada naudokite jį, jei ne, tada pasiimkite įprastą vidutinio dydžio).

Namų pilafo paruošimas: žingsnis po žingsnio instrukcija

pilau virimo receptas su nuotrauka

1-asis žingsnis

Supjaustykite avienos minkštimą į kubelius (1,5 x 1,5 cm). Kaulai su mėsa, pridėti ir įdėti šiek tiek promarinovatsya. Avinas bando pasirinkti jauną su mažu riebalų kiekiu.

2 žingsnis

Negalima pamiršti morkų pilafe. Tai yra vienas svarbiausių komponentų. Būtinai pjaukite jį teisingai. Nenaudokite graterių ar smulkintuvų. Tik peilis. Daržovių susmulkinkite į ploną juostelę. Geriausia plovui tinkami prinokę (ne anksti) šakniavaisiai.

3 žingsnis

Skalauti ryžius, skalauti. Vanduo turėtų būti švarus ir skaidrus. Po mirkymo ryžius šiltu vandeniu. Įkaitinkite katilą. Nustatykite didžiausią ugnies lygį. Supjaustykite mažais kiaulių kubeliais ir supilkite į indą. Iš jo jums reikia šildyti riebalus. Pašalinkite traškučius (jie puikiai tinka užkandžiams pagal degtinę, todėl neskubėkite jas atsikratyti). Jei nerandate riebalų, tuomet jis gali būti lengvai pakeistas geru aliejumi, kurį, savo ruožtu, reikia šildyti, kol atsiras šviesiai mėlynos miglos.

4 žingsnis

Pilar preparatas prasideda nuo kepimo mėsoskaulai. Atlikite tai greitai ir dideliu šilumos kiekiu. Pasukite šonkaulius keletą kartų. Kai jie gauna auksinį atspalvį - ištraukite ir padėkite ant plokštelės. Dar kartą šildykite alyvą ir supilkite smulkintus svogūnus iki aukso. Ir tik dabar eikite kepti minkštimo.

5 žingsnis

Prieš kepdami kepkite mėsą. Maišykite. Po to užpilkite morkas. Padarykite lygį ir palikite kelias minutes. Tada maišykite ir kepkite maždaug 15 minučių. Pasukite ugnį iki vidurio iki galo. Įdėkite zira gabalėlį. Morkos tapo minkštesniais ir išgėrė plovo aromatą - užpilkite karštu vandeniu. Jo kiekis turėtų padengti visas medžiagas 1,5 cm.

6-asis žingsnis

Mes tęsiame pylos kepimą. Dabar pasukite česnaką (jį pirmiausia reikia išvalyti nuo viršutinės lukšto). Jis ir ankštiniai karštieji pipirai (neprivaloma), padėkite jį visa. Po to, kai juos virkite, galite tiesiog išmesti arba išsaugoti paruoštą patiekalą.

virimo vidaus pilaf
Septintas žingsnis

Sugrąžinkite kepinius kauliukus į katilą. Palaukite virimo ir sumažinkite šilumą. Virkite su dangteliu atidarykite 40 minučių. Po didžiausio ugnies, druskos. Sultinys turėtų būti šiek tiek sūdytas.

8 žingsnis

Dabar pasukite ryžius. Nuimkite vandenį ir išpilkite jį į katilą. Lygus ir užpilkite litru verdančio vandens. Vos tik skystis virsta, palaukite, kol jis išgaruos iki pusės ir sumažinsite šilumą. Nuleiskite šiek tiek pilį, padidinkite šilumą ir palaukite, kol ryžiai bus paruošti.

9 žingsnis

Pilaf parengimas beveik baigtas. Uždarykite dangtį su katile, palikite ryžių garą, tada užpildykite Zira likučius, dar kartą uždenkite 10 minučių. Tada atlaisvinkite ryžius, išimkite pipirus ir česnaką. Sumaišykite pilį ir padėkite ant indo slide. Malonu apeiti!

</ p>>
Skaityti daugiau: