Lactarius scrobiculatus arba geltonų grybų grybų

"Jis buvo vadinamas grybais - įeikit į sunkvežimį". Taip sako garsus žodis. Bet ar žinojote, kad miškuose yra keletas skirtingų rūšių grybų, suvienytų pagal šį bendrą pavadinimą? Ir be įprastos rusiškos širdies sūdytos ir pikis paprastos, taip pat yra pergamento, mėlynos, juodos, drebulės, pipirų ir geltonų grybų. Pastarasis bus išsamiau aptartas šiame straipsnyje.

Geltonasis grybas priklauso Syroženkovo ​​šeimai,"Mlechnik" rūšiuoti. Lotynų kalba jo pavadinimas skamba gana sunkiai - Lactarius scrobiculatus. Na, ir žmonės žino labai skirtingus pavadinimus: podkrebišką, geltoną bangą ar geltoną pogruzdą. Būtent po jų šis grybas yra žinomas įvairiuose mūsų šalies regionuose. Paprastoji geltona kefta šiaurinėje Rusijos miškų vietoje, Sibire, taigoje. Dažnai tu gali susitikti eglių girliuose, pušynuose, eglių miškuose ir dažniausiai renkasi jaunų medžių perkrovos vietas. Kartais, tačiau šie grybai taip pat susiduria su beržų giraisiais ir mišriomis miškomis, kuriose auga molio dirvožemyje. Paprastai jų rinkimo laikas yra nuo rugpjūčio iki spalio, kai temperatūra nesiekia 8-10 laipsnių. Taip pat tokie grybai yra trumpi, bet dažnų lietų. Tačiau po stipraus lietaus jie gali pasirodyti tik trumpą laiką ir tada išnyksta.

Ką reiškia šis grybų karalystės atstovas? Apskritai jis yra labai panašus į įprastą apkrovos atstovą: jo galva yra apie 7-10 centimetrų skersmens, viduryje ji įgaubta į vidų, su gleivine, lipniu juostos tipo paviršiumi. Bet čia spalva ryškiai skiriasi nuo kitų rūšių - geltonasis grybas gavo savo pavadinimą tiksliai dėl dangtelio. Ši ryškiai aukso geltona spalva negali būti painiojama su nieku. Ir jis yra tas, kuris yra pagrindinis grybų iš kitų grybų skirtumas.

Grybelių minkštimas yra baltos spalvos, bet jis yraturtas geltonai liečiasi. Pieno sultys iš geltonųjų grybų taip pat gali pakeisti savo spalvą. Šio tipo grybų skonis yra labai karstas. Geltonųjų grybų aukštis gali būti iki 8 centimetrų. Paprastai tai yra net balta.

Reikėtų prisiminti, kad tai yra sąlygiškai valgomasis grybas. Geltonos skumbrės, žalios arba tiesiog keptos formos, nėra labai skanios dėl karčiųjų pieninių sulčių. Todėl, prieš vartojimą, jis paprastai mirkomas ilgą laiką šaltame vandenyje, atpalaiduojantis karstą. Po to Rusijos siela nėra nieko daugiau skanus nei sūdyti grybai. Tačiau kitose pasaulio šalyse geltonieji grybai ir jo partneriai priklauso nevalgomiems grybams.

Tokie grybai yra labai naudingi su teisevartojimas maiste. Jame yra daug vitaminų B, PP ir C, o jo kalorijų kiekis yra gana žemas - tik apie aštuoniolika kilokalorijų šimtui gramų. Dėl didelio baltymų kiekio grybai gali visiškai pakeisti mėsą vegetarų meniu. Beje, prieš kelis šimtmečius Sibiro gyventojai nepripažino kitų grybų, išskyrus šias rūšis, tinkamas vartoti. Kad nebūtų nusivylę geltonųjų grybų skoniu, rekomenduojama jį mirkyti mažiausiai 3-4 valandas prieš virinant, keičiant vandenį kas 20 minučių.

</ p>>