/ / Aminorūgščių struktūra. Aminorūgščių nustatymas ir klasifikavimas

Aminorūgščių struktūra. Aminorūgščių nustatymas ir klasifikavimas

Tarp didžiulės natūralių medžiagų įvairovėsaminorūgštys užima ypatingą vietą. Tai paaiškinama jų išskirtiniu svarbumu tiek biologijoje, tiek organinėje chemijoje. Faktas yra tai, kad amino rūgštys yra paprastų ir sudėtingų baltymų molekulės, kurios yra visų be išimties visų formų gyvenimo Žemėje pagrindas. Būtent dėl ​​šios priežasties mokslas daug dėmesio skiria tokių klausimų nagrinėjimui kaip aminorūgščių struktūra, jų savybės, jų gamyba ir taikymas. Šių junginių svarba taip pat yra puiki medicinoje, kur jie naudojami kaip terapiniai vaistai. Tiems žmonėms, kurie rimtai įsitraukia į savo sveikatą ir atlieka aktyvų gyvenimo būdą, baltymų monomerai yra maisto forma (vadinamoji sporto mityba). Kai kurie jų tipai yra naudojami organinės sintezės chemijoje kaip žaliava sintetinių pluoštų gamyboje - enanth ir kapron. Kaip matome, aminokarboksirūgštys vaidina labai svarbų vaidmenį tiek gamtoje, tiek žmogaus visuomenės gyvenime, todėl su jais susipažinsime išsamiau.

Aminorūgščių struktūros bruožai

Šios klasės junginiai yra amfoteriniaiorganinės medžiagos, tai yra, jose yra dvi funkcinės grupės, todėl jos turi dvigubą savybę. Visų pirma, molekulių sudėtyje yra angliavandenilių radikalų, prijungtų prie amino grupių NH2 ir karboksilo grupės COOH. Cheminių reakcijų su kitomis medžiagomis amino rūgštys veikia kaip bazės, tada kaip rūgštys. Tokių junginių izomerizmas pasireiškia anglies skeleto kaita ar erdvine konfigūracija arba amino grupės padėtimi, o aminorūgščių klasifikacija nustatoma remiantis angliavandenilio radikalų struktūrinėmis savybėmis ir savybėmis. Tai gali būti išsišakojusios arba šakotos grandinės forma, taip pat yra ciklinių struktūrų.

amino rūgščių struktūra

Optinis aktyvumas aminokarboksirūgščių

Visi polipeptidų monomerai ir jų 20 rūšiųatstovaujama augalų, gyvūnų ir žmonių organizmuose, priklauso L-amino rūgštims. Dauguma jų yra asimetrinį anglies atomą, nesisuktų sukasi poliarizuotą šviesos spindulį į kairę. Dviejų monomeras izoleucinas ir treonino - turi du anglies atomus, pavyzdžiui ir aminoacto rūgšties (glicino) - nė. amino optinį aktyvumą klasifikacijos plačiai naudojami biochemijos ir molekulinės biologijos, kad vertimo proceso tyrimą į baltymų biosintezės. Įdomu tai, kad D-formos amino rūgštys niekada dalis polipeptido grandinės baltymų, bet yra esančių bakterijų membranas ir medžiagų apykaitos produktų grybų, aktinomicetų, tai yra, iš tikrųjų, jie yra randamas iš gamtinių antibiotikų, tokių kaip gramicidino. Biochemijos gerai žinoma medžiaga su "D-formos erdvinės struktūros kaip citrulinas, homoserinas, ornitino, vaidina svarbų vaidmenį ląstelių metabolizmui reakcijų.

Kas yra zwitter jonai?

Dar kartą prisiminkime, kad baltymų monomerai savo sudėtyje turi funkcines aminų ir karboksirūgščių grupes. Dalelės -NH2 ir COOH sąveikauja vienas su kitu vidujekuri sukelia vidaus druskos atsiradimą, vadinamą bipoliniu jonu (cwitterion-ion). Ši amino rūgščių vidinė struktūra aiškina jų gebėjimą bendrauti su poliariniais tirpikliais, pavyzdžiui, su vandeniu. Skystų dalelių tirpalų buvimas sukelia jų elektrinį laidumą.

aminorūgščių klasifikavimas

Kas yra α-aminorūgštys

Jei amino grupė yra molekulėjepirmasis anglies atomas, skaičiuojant nuo karboksilo vieta vietoje, pvz aminorūgščių priklauso -aminorūgščių rūgščių klasės. Jie užima pirmaujančią vietą etiketėse, nes iš šių monomerų ir sukonstruoti visas biologiškai aktyvių baltymų molekules, pvz, pavyzdžiui, fermentų, hemoglobino, aktino, kolageno ir pan., D. Šio amino rūgščių klasės struktūra gali būti laikomas, pavyzdžiui glicino, tas pats kuris yra plačiai naudojamas neurologinės patirtimi, nes jis raminantis skirto švelniomis depresijos formos ir neurastenija gydymui.

aminorūgščių molekulių struktūra

Tarptautinis šios amino rūgšties pavadinimas yra α-aminoacetic, jis turi optinę L formą ir yra proteogenezinis, ty jis dalyvauja vertimo procese ir yra baltymų makromolekulių dalis.

Baltymų ir jų monomerų vaidmuo metabolizme

Neįmanoma įsivaizduoti normalausŽinduolių organizmo gyvybinė veikla, įskaitant žmogų, be hormonų, susidedančių iš baltymų molekulių. Aminorūgščių, įeinančių į jų sudėtį, cheminė struktūra patvirtina jų priklausomybę nuo a-formų. Pavyzdžiui, trijodotyroninas ir tiroksinas gaminami skydliaukės liaukos. Jie reguliuoja medžiagų apykaitą ir sintezuoja jo ląstelėse iš tirozino a-amino rūgšties. Paprastuose ir sudėtinguose baltymuose yra tiek 20 pagrindinių monomerų, tiek jų dariniai. Prototrombinu, kuris reguliuoja kraujo krešėjimą, yra karboksiglutamo rūgšties, miozino (raumenų baltymas), peroksidazės fermento, selenocisteino, metilizino.

Baltymų ir jų monomerų maistinė vertė

Atsižvelgiant į aminorūgščių ir jų struktūrąklasifikacija gyvens gradacija, pagrįstas gebėjimu ar negalėjimo baltymų monomerai susintetintų ląstelėse. Alanino, prolino, tirozino ir kiti junginiai, susidarę iš plastiko mainų reakcija, ir triptofanas ir kitas septynias amino rūgštys turi patekti į mūsų kūno tik su maistu.

cheminė amino rūgščių struktūra

Vienas iš teisingos irSubalansuota mityba yra baltyminių maisto produktų vartojimo lygis. Tai turėtų būti bent ketvirtadalis visos per parą suvartoto maisto kiekio. Ypač svarbu, kad baltymuose jų sudėtyje būtų valinas, izoleucinas ir kitos nepakeičiamos amino rūgštys. Šiuo atveju baltymai bus vadinami visiškai. Jie patenka į žmogaus kūną iš augalinių maisto produktų ar produktų, kurių sudėtyje yra grybų.

amino rūgščių struktūros ypatumai

Tas pats nepakeičiamas baltymų monomeras negalisintezuojamas žinduolių ląstelėse. Jei manome, kad aminorūgščių molekulės yra būtinos, mes galime įsitikinti, kad jie priklauso skirtingoms klasėms. Taigi, valinas ir leucinas priklauso alifatinei serijai, triptofanui iki aromatinių amino rūgščių ir treonino hidroksiamino rūgštims.

</ p>>
Skaityti daugiau: