Išsaugojimas: daržovių ikrai - receptas žiemai

Saugojimas yra geras būdas išsaugotiproduktai žiemai. Yra daug įvairių variantų ruošiniams. Dažniausiai namų šeimininkės nori padaryti tokį patiekalą kaip daržovių ikrai žiemai. Rekomenduojama, kad šis receptas bus ištirtas šioje pastaboje. Paruošk skanų ir sveikų užkandžių!

Daržovių ikrai yra žiemos receptas: pirmasis būdas

Sudedamosios dalys:

druskos, juodos ir raudonos karčiosios paprikos (pagal skonį);
stiklinė augalinio aliejaus (tūris 200 ml);
už didelę krūva petražolių ir salierų;
česnakai (nulupti), sveriantys 300 g;
obuoliai - 500 g;
saldieji pipirai - 500 g;
prinokę pomidorai - sveria 2,5 kg;
svogūnai - sveria 500 g;
šviežios morkos - sveria 500 g.

Užpildo "Daržovių ikrai" paruošimo technologija

Žiemos receptas yra lengvai paruoštas. Mes siūlome žingsnis po žingsnio instrukcijas.

1-asis žingsnis

Tepkite pusę kilogramo svogūnų ir morkų. Nuplauk piparus, obuolius ir pomidorus. Nuimkite šerdį iš paprikos ir obuolių. Visi ingredientai supjaustyti bet kokia forma, eina per mėsmakerį arba naudoja maišytuvą.

2 žingsnis

Susidariusios bulvių koše perkelia į didelę tarą, įpilama druskos, pipirų, supilama į augalinį aliejų. Virkite mažai šilumą 3 valandas. Nepamirškite jį maišyti.

3 žingsnis

Nuvalykite žalią, supjaustykite mažiau. Supjaustyti česnakai. Įdėkite česnaką ir žalumyną. Kuko 15 minučių.

4 žingsnis

Paruoškite skardines, juos sterilizuokite. Paskirkite karštą ikrą ant konteinerių. Uždarykite dangčius. Leisk jam atvėsti. Daržovių ikrai paruošiami žiemai. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Daržovių ikrai - receptas žiemai: antrasis būdas

Ingredientai:

baklažanai (švieži, vidutinio dydžio) - 3 vnt.
morkos (prinokusios, vidutinio dydžio) - 1 vnt;
Bulgarų pipirai (spalvoti) - 2 vnt.
2-3 galvutės (vidutinio dydžio) svogūnai;
prinokę švieži pomidorai - 4 vidutinio dydžio;
Virtos mažos spalvos žiediniai kopūstai - pusė šakutės;
1 valgomasis šaukštas šaukštas pomidorų pastos;
skrudinti sviestą;
druska, cukrus, česnakai, juodieji pipirai, paprika, čili pipirai (pagal skonį).

Paruošimo technologija

Nuplaukite daržoves. Pjauti baklažanus į puodelius. Surinkite, palikite stovėti pusvalandį. Kepti aliejaus nulupti morkos, supjaustyti kubeliais, išspausti iš baklažanų sulčių. Pridėti supjaustytų paprikų, žiedinių kopūstų ir svogūnų. Pašalinkite iš pomidorų žievelę. Nulipkite savavališkai. Pridėti prie daržovių. Druska ir pipirai. Įdėkite pomidorų pasta, paprika ir supilkite šiek tiek vandens. Dar padaukite daržoves į puodą. Prieš apdailos pridėkite susmulkintą česnaką. Daržoves sumaišykite su maišytuvu. Atvėsinkite ir priveržkite per stiklainius. Jūs galite palikti kiaušinius visais gabalais, tačiau šiuo atveju juos reikia kruopščiai pjaustyti.

Daržovių ikrų receptas žiemai: trečias būdas

Sudėtis:

morkos šviežios apie 1,5 kg;
apie 1,5 kg prinokusių pomidorų;
sviestas, sveriantis 1 kg;
1 kg bulgarų spalvotųjų paprikų (žalia ir raudona).

Marinade:

augalinis aliejus (saulėgrąža), kurio tūris yra 300 ml;
cukrus, sveriantis 300 g;
9% acto, kurio tūris yra 150 ml.

Paruošimo technologija

Visos daržovės turėtų būti nuplaunamos, šlifuojamos ir supjaustytos. Sumaišykite su druska (4 šaukštus) ir palikite 5-6 valandas. Paruoškite karštą marinatą: šildykite cukrumi su sviestu ir actu. Daržovės užpilkite mišiniu ir virkite pusę valandos. Išplaukite karštą ikrų ant stiklainių. Sterilizuokite giliame puodelyje. Uždarykite dangčius. Pasiruošęs nuostabus užkandis!

</ p>>