Kalcis gaminiuose: svarbu ne tik kiekis, bet ir santykis su kitais elementais
Yra žinoma, kad normaliam veikimuiorganizmui reikalingi ne tik organiniai mitybos komponentai (riebalai, angliavandeniai ir baltymai), bet ir vitaminai, taip pat mineraliniai elementai (natris, kalis, magnis, cinkas). Pastaroji taip pat apima kalcio. Maistui dažniausiai yra reikalingų mineralų. Tiesa, žinoma, kad norint patekti į jų normų kūną, paprastai reikia valgyti gana daug maisto, kuriame jų yra. Tačiau produktų, kurių sudėtyje yra kalcio, sąrašas yra platus. Ir jie visi yra įprasti mūsų dietai. Dažniausiai šio mineralo trūkumo sunkumai siejami ne su mažu suvartojimu, bet su prasta biologine prieinamumu.
Kodėl mums reikia kalcio?
Keletas žmonių nežino, ką už kūnąnaudojamas kalcis. Tai yra pagrindinis elementas struktūra kaulams ir dantims, dalyvauja kraujo krešėjime, raumenų susitraukimo, nervų impulso, hormoninėmis medžiagomis produktų, aktyvavimo fagocitozę, druskų, reguliavimo medžiagų apykaitą, vandens ir rūgšties šarmų rezervą kraujo plazmoje. Dėl kalcio suaugusiam poreikis yra 1 gramas per dieną. Paaugliams, vyresnio amžiaus žmonėms, nėščioms moterims, šis skaičius iki šešių kartų didesnis. kalcio trūkumas sukelia įvairias patologines būsenas, pavyzdžiui, osteoporozės, sutrikimai nervų ir raumenų jaudrumą (gali būti traukuliai), lėtėja širdies ritmo problemų su plaukų, nagų, dantų.
Kur jis yra?
Nustatyta, kad kalcio kiekis maistefermentuotas pienas yra gana dideli kiekiai. Tačiau grūduose ir daržovėse tai yra ne tiek daug, kiek dėl to, kad mūsų kasdienėje mityboje yra daug tokių produktų, jie pakankamai įveda kalcio kiekį.
Pupelės, žirneliai, rožės šakelės, krapai, petražolės,salierai, riešutai (migdolai), ananasai, vynuogės, agrastai, abrikosai, apelsinai taip pat yra kalcio. Elemento mėsos produktuose šiek tiek, nes didžioji jo dalis yra ištirpinta gyvūnų kraujyje. Ir audiniuose (raumenyse) nepasilieka.
Kaip kalcio absorbuojamas?
Kai gausite kalcio iš maisto, jis patenka įvirškinamojo trakto, jo absorbcija vyksta viršutinėje dalyse plonojoje žarnoje rūgščioje aplinkoje. Yra žinoma, kad kalcio absorbcijos reikalauja vitamino D, kuris yra gaminamas odos pagal saulės spindulių poveikio. Mums taip pat reikia magnio ir askorbo rūgšties. Tačiau natrio, dideli kiekiai gyvūninių baltymų, kofeinas, alkoholis ir rūkymas stabdo asimiliacijos elemento kūno procesą. Statybos kaulus svarbus fosforo kiekį maisto, tiksliau, kalcio-fosforo santykis.
Kalciu maiste teikspakankamo šaltinio elemento kiekio organizmo poreikiams, jei žmogus maitina įvairiais ir kokybiniais būdais. Kai to nepadarys, jums reikės naudoti kalcio papildų, tačiau tik pasikonsultavę su gydytoju (ir jei tai tikrai būtina). Paprastai kalcio trūkumas yra lengvai reguliuojamas pagal dietą.
</ p>>
