Mėsos ir žuvies mėsos padaže: įvairios kepimo galimybės
Padaže mėsos pyragai yra skanūs nuo patmėsa ir malta žuvis. Šiandien mes pažvelgsime į abi pateiktas galimybes. Reikėtų pažymėti, kad tokiems patiekalams reikalingas minimalus komponentų kiekis ir laisvas laikas.
1. Mėsos kukuliai su ryžiais pomidorų pasta padažu
Būtinos indo sudedamosios dalys:
- jautiena su jaunikliu - 600 g;
- svogūnėliai saldus - 2 vnt .;
- druska joduota, juodieji pipirai kvapnūs - pagal skonį;
- ilgagrūdžiai ryžiai - 1/3 puodelio;
- pomidorų pasta - 4 dideli šaukštai;
- smėlio cukrus - desertinis šaukštas;
- geriamasis vanduo - stiklas;
- balti kvietiniai miltai - pora mažų šaukštų;
- vidutinis vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Mėsos pagrindo paruošimo procesas
Makaronai padaže yra skanūs ir švelnibet mėsa. Mes nusprendėme pirkti tik jauną jautienos be kaulų. Jis turi būti nuplauti, supjaustyti vidutinio gabalus ir tada sumalti mėsmale kartu su saldžiais svogūnais. Šalia faršą užpilkite virintu reikia ilgagrūdžiai ryžiai, juodas kvapusis pipiras, iodized druska, skaldyti kiaušinį ir maišykite, kol vienodai visiems.
Indų formavimas ir terminis apdorojimas
Mėsos kukuliai padaže parengė labai lengvai. Norėdami tai padaryti, paruoškite mažus karoliukus iš paruoštos įdarymo, supilkite juos į baltuosius miltus, tada įkepkite į verdantį vandenį į puodą. Po 20 minučių sultinyje, kuriame mėsa troškinta, reikia įdėti pomidorų pastą ir granuliuotą cukrų. Tokioje kompozicijoje mėsmales turi būti virti dar 7-9 minutes, tada pašalinamas iš ugnies ir patiekiamas prie stalo kartu su garnyru.
2. Subtilios žuvies kukuliai padažu iš storo kremo ir grietinėlės
Būtini ingredientai:
- žuvis bet ne (be kaulų) - 700 g;
- svogūnėliai saldus - 2 vnt .;
- druska joduota, juodieji pipirai kvapnūs - pagal skonį;
- petražolės, švieži krapai - palei puodą;
- grietinės riebalai - 200 g;
- kremas 40% - 100 ml;
- Saulėgrąžų aliejus - 45-55 ml;
- geriamasis vanduo - 1/3 puodelio;
- kvietiniai miltai - pora mažų šaukštų;
- vidutinis vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Virimo procesas
Makaronai žuvies padaže virti taip pat greitai ir lengvailengvas, panašus į mėsos ingrediento patiekalą. Taigi, jūs turėtumėte vartoti bet kokią žuvį, kurioje nėra daug kaulų, gerai nuplaukite ir tada išvalykite plaukus, odą, geldelius, galvą ir kraigą. Dėl to turėtumėte gauti tik švelnesnę ir minkštą filė. Jis turi būti sumaltas į maišytuvą kartu su saldžiaisiais svogūnais ir tada pabarstykite susmulkintų petražolių, krapų, juodųjų kvapnų pipirų, vištienos kiaušinių ir jodintos druskos.
Po maltos žuvies visiškaiparuošta, reikia iš jų iškepti mažus kukulius, supjaustyti juos miltais ir įdėti į sunkaus keptuvę su saulėgrąžų aliejumi. Kai rutuliukai yra apipūsę, juos reikia įpilti geriamuoju vandeniu ir riebalais. Tokioje sudėtyje mėsa turi būti virti ketvirtą valandą. Apibendrinant, indelyje turėtų būti išdėstyta stora grietinė, supilkite ją į virdulį, pipirus ir druską, tada pašalinkite iš karščio. Patiekite tokią vakarienę kvepiančiu pieno sultiniu, geriausia su šonine, kvietinių duona ir šviežiais salotomis. Malonu apeiti!
</ p>>
