Skanus ir naudingas arba kaip turėtų būti skumbrių ruošimo receptas
Skumbrė - maža graži žuvis (vidutinėmaždaug 30 cm dydžio) yra susijusi su Squumbrian eskadros eskadros šeima. Jo mėsa turi malonią švelnų skonį ir turi gana didelį riebalų kiekį (iki 16%), tolygiai paskirstytą raumenyse.
Skumbrė yra labai naudinga, nurodopuikiai suvokiami žmogaus produktai. Sudėtyje yra daug jodo, kalcio, fosforo, natrio, magnio, cinko, vitamino D ir B12. Reguliariai naudojant maistą gali būti lengvai virškinamų baltymų šaltinis.
Skaniai skumbrė, arba kaip ją virti geriau.
Valgioji skumbrė gali būti beveik visažinomi metodai. Jis rūkomas, marinuotas, sūdytas, keptas, troškintas, kepamas, virti, konservuoti įvairiais būdais. Labai gera skumbrė, virta ant grotelių (grilis).
Labiausiai nelaimingas sprendimas dėl šios žuvies yraužšaldymas. Riebalai, kurie yra sotieji, ir kuris suteikia jai subtilų skonį ir aromatą, yra labai nestabilus ir negali išlaikyti net trumpo laikymo. Todėl užšaldyta skumbrė greitai įgauna supjaustyto riebi sviesto skonį.
Kepta skumbrės receptas.
Šis skumbrės ruošimo receptas leidžia jums visiškai išsaugoti žuvų naudingąsias savybes, praleidžiant trumpą terminį apdorojimą.
Ingredientai:
- skumbrės 2-3 žuvys
- augalinis aliejus kepimui - 1 valgomasis šaukštas, rekomenduojama alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus
- pusė šviežios citrinos
- žaliųjų krūva - krapai, petražolės, šiek tiek rozmarinas
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Pasirengimas:
Mes išlaisvinome žuvis iš gardų, mano ir išpjaukime. Ištraukiame kraigą ir gauname du gabaliukus filė su oda. Solim ir pep juos iš abiejų pusių.
Mes užpilame aliejų į šildomą keptuvę ir mestirozmarinas. Įdėkite skumbrę žemyn, kad išlaikytumėte filoso formą. Kai apatinė apačia, pasukite žuvį. Jei keptuvė yra sausa, pridėkite sviestą, nors tikėtina, kad skumbrė bus pati rieba.
Kriaušių ir petražolių smulkiai supjaustykite ir supilkite ant filė. Uždenkite keptuvę dangčiu, nuimkite ugnį ir palaukite, kol antroji žuvies pusė bus ruda.
Bendras kepimo laikas neviršija 7-10 minučių.
Paruoštą žuvį mes įdedame į indą ir patiekiame su citrinos skiltelėmis.
Receptas skumbrės, skirtos kepimui.
Šis metodas leidžia sutaupyti kuo daugiausultys ir naudingos žuvies savybės. Be to, pakuotė neleidžia patekti į kambarį iš žuvų kvapo, todėl kitiems maisto gaminimo procesas tampa mažiau nemalonus.
Ingredientai:
- skumbrė - 2-3 žuvys
- rozmarinas, krapai, bazilikas
- druska, juodųjų pipirų žeme, kalendra, garstyčių sėklos.
Pasirengimas:
Mes valyti žuvis iš vidaus, mano, sezonoprieskoniai ir prieskoniai. Mes įdedame į maišytuvą kepimui, mes sujungiame galus. Mes padedame įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių. Temperatūra yra 180 ° C. Mes tiekiame gatavą skumbrę ant stalo kaip savarankišką patiekalą.
Skreperio receptas su daržovėmis orkaitėje.
Kepta skumbrė su daržovėmis orkaitėje yra labai paprastas būdas pagardinti žuvis su garnyru. Be to, naudojant šį maisto ruošimo metodą, žuvis perneša daržovių aromatas ir išlieka sultingas ir švelnus.
Ingredientai:
- skumbrė - 1-2 žuvys
- bulvės - 5-7 vidutinio dydžio stiebagumbiai
- morkos - 2 vnt
- vienas svogūnas
- grybai - 200-300 g (pievagrybiai)
- krūva žalumos
- Prieskoniai ir pagardai pagal skonį
- majonezas -3-4 šaukštai
- kepimo aliejus kepimui
- tamsintas neutralaus skonio sūris - 100-150 g
Pasirengimas:
Sviestas supjaustoma smulkiai, morkos trina ant vidutinio indo, bulves išvalo ir supjausto plonais pusverčiais.
Mes valyti žuvis iš dumblių, iškirpti palei kraigą, pašalinti kaulus, mano, sezonas su prieskoniais.
Supilkite aliejų į šildomą keptuvę.Mes įdedame svogūnus, kepkite iki aukso rudos (3-4 minutes). Pridėti morkų, užpilkite ant vidutinės ugnies dar 3-4 minutes. Mes pridėti didelius kapotų grybų. Solim, pipirai. Mes visi kartu 4-5 minutes.
Gražiame karščiui atsparioje formoje mes nustatome sluoksnius:bulvės, žuvis, grybų mišinys. Kiekvienas sluoksnis yra išlygintas. Į viršų su dažna majonezo tinkleliu. Forma padengta folija ir dedama į pašildytą orkaitę.
Krosnis 30-35 minučių kaitinama 180 ° C temperatūroje.Ištraukiame iš orkaitės, nuimame flaką, padengiame kapotų žalių ir sūrio sluoksniu. Vėlgi, mes dedame 3-5 minutes krosnyje, kad sūris augtų ir raudotų. Makarinės su daržovėmis yra paruoštos.
Reikėtų nepamiršti, kad rengdami skumbres, turėtume vengti jo nudegimo.
</ p>>
