Kaip įšaldyti braškes žiemai

Braškės yra mėgstama uoga, kurios sezonaspriklauso nuo regiono, nuo gegužės iki liepos. Žinoma, šviežių produktų nauda yra neįkainojama ir, nors šiandien iš užsienio importuojamų uogų galima įsigyti ištisus metus bet kuriame dideliame prekybos centre, geriau įšaldyti braškes visur vienodai. Dažnai "parduotuvės" žiemos variantas turi netyčinį skonį ar net jo nebuvimą, jis turi netipines formas, kurios nėra būdingos šiai uogai, o tai gali reikšti daugelio cheminių medžiagų naudojimą auginimo metu ir gana didelę kainą. Labiau naudinga ir pigiau auginti uogas arba pirkti ją artimiausioje rinkoje, o tada įsigyti žiemos ateitį. Kaip užšaldyti braškes, skaitykite toliau mūsų straipsnyje. Beje, tokio preparato nauda yra neįkainojama, nes uogose išsaugomos visos maistinės savybės, būdingos šviežiam produktui. Sniego žiema, malonu gauti dalį braškių, atšildyti ir valgyti, taip palaikydama kūno imunitetą. Arba kepkite įvairius desertus - putojančius, ledus, ledų padažą ir kitus.

Kaip įšaldyti braškes: metodas Nr. 1

Yra dviejų pagrindinių būdų paruošti uogasžiemą - šviežios uogienės, kad nereikia virti arba išsaugoti tradicinį vaisius visiškai forma. Pažvelkime į pirmą variantą. Reikiamas kiekis braškių valyti, kruopščiai nuplauti vandeniu, išdžiovinti ir įdėti į maišytuvą. Tada įpilkite cukraus - 100 g 400 g uogų. Kruopščiai išskalaukite iki tolygiai, supjaustykite porcijomis ir perkelkite į pelėsius - į šaldiklį įdėkite plastikinius indus, storo sienelių stiklinius indus ar stiprius maišelius. Toks tuščias pat gali būti saugomi iki kito vasaros. Ir žiemą, tiekdami maišą į skanų džemą, galite jį tiekti į skonio arbatą, užpilti blynus ar įdaryti pyragaičius.

Kaip užšaldyti braškes: metodas № 2

Yra žinoma, kad uoga, guli į šaldiklįtam tikru laiku, atšildydamas, dažnai virsta "kissel" arba išpūstos, nepastebimas, atrodančios masės. Žinoma, jūs galite tiesiog įdėti braškių į pakuotes ir siųsti juos į šaldiklį, arba galite naudoti keletą gudrybių. Pirma, jums reikia pasirinkti vėlyvųjų veislių vaisius, bet ne prinokus ir ne labai minkšta. Nėra būtina atskirti žaliąsias skruzdėles. Taip pat sakoma, kad jei nesušalysite braškių prieš sušaldymą, ji išsaugos daugiau vitaminų. Tai tik nuomonė, nes mažai tikėtina, kad dėl tokios temos buvo atlikti moksliniai tyrimai, todėl jums nuspręsti. Antra, visa uogienė turėtų būti pakuojama pakuotėse - tiksliai tokia, kokia gali prireikti ateityje. Nepageidaujamų augalų produktų pakartotinis atšildymas yra labai nepageidaujamas.

Šaldytos braškės: skanių patiekalų receptai

Tokiu būdu konservuotų uogų galite gaminti daugybę patiekalų. Galbūt tiek šviežias. Štai keletas jų receptai.

Braškių masė

Žiemos sezonui maloniai prašykite šeimos, pabandykite paruošti putojimą iš šviežiai atšildytų uogų. Tai taip panašu į vasarą! Jam jums reikės:

- 300 g braškių;
- 100 g cukraus;
- maisto želatina - apie 3 arbatinius šaukštelius.

Beje, jei pirmasis derlius uogosvos kelias valandas prieš virinant, pašalinkite porciją iš šaldytuvo, tačiau šiuo atveju naudokite tik želatiną - cukrus šviežioje uogienėje jau yra. Jei turite visas uogas, tada nuvalykite juos per sietą arba plakite į storą putojimą su maišykle, tada pridėkite cukraus. Sugerti želatiną (jis turėtų išsipūsti), šildyti ant viryklės (bet nevirti), kol kristalai visiškai neištirps, supilkite į braškės tyrę ir gerai išmaišykite. Masė turi būti paskleista į formas ir įšaldoma šaldytuve. Po poros valandų galėsite pasimėgauti puikiu desertu, ypač skanu, jei geriate jį su pienu. Šaldytos braškės, kurių pranašumai nesiskiria nuo šviežių uogų, suteiks jums reikiamą vitaminų kiekį, o pieną - daug naudingo kalcio.

Padažas iš šaldytų braškių ir blynų

Jam imk:

- 300 g šaldytų braškių braškių (prieš tai neištirpinkite);
- 3 šaukštai šaukštai cukraus;
- apie 100 g vandens;
- 1 šaukštelis. krakmolas.

Švelninkite uogas į maišytuvą, padėkite į puodą,pridėti cukraus ir vandens. Maišykite, lėtai išvirkite. Tada praskieskite krakmolą su nedideliu kiekiu vandens, įpilkite į braškės tyrę, kurios nereikia pašalinti iš ugnies, virkite padažą iki storio. Turėkite omenyje, kad kuo daugiau krakmolo pridėsite, tuo storesnis bus padažas. Atlikta - gali būti patiekiama su blynais ar naudojama kaip tešla ledams. Dabar, žinodamas, kaip tinkamai įšaldyti braškes, galite gaminti šiuos ir kitus patiekalus ištisus metus. Jų skonį ir naudą supras visi jūsų šeimos nariai.

</ p>>